Оливье любят все. Салат универсальный. Его и гостям подать не стыдно, и домашним на обед или ужин предложить можно.
Есть много способов приготовления оливье. Мне больше всего нравится с креветками или крабами.
Сегодня приготовим с креветками.
Продукты берём почти все такие же, как для привычного рецепта:
- Отварной картофель – 4 шт
- Яйца варёные – 2 шт
- Морковь варёная – 1 шт
- Зеленый горошек (лучше мягкий и сладкий)
- Лук репчатый – небольшая головка
- Огурец свежий – половина
- Огурец солёный – 1 шт
- Креветки – 400 гр.
У меня обычные, неочищенные. Если у вас очищенные, хватит и 200 гр.
- Майонез (можно сметану+горчицу или йогурт+горчицу)
- Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Креветки отвариваем в кипящей воде, остужаем, чистим.
Варёные яйца, картофель и морковь я режу при помощи такого приспособления.
Быстро, удобно, вся нарезка получается одинаковой формы и размера.
Огурцы, лук режем ножом.
Кстати, об огурцах. Я взяла и свежий, и солёный, потому что мне так больше нравится. Но можно брать либо только свежий огурец, либо только солёный.
У меня мелкие креветки, поэтому резать их не стала. Вы можете порезать и их.
Всю нарезку, креветки, горошек кладём в миску.
Солим, перчим по вкусу, добавляем майонез, перемешиваем.
Салат готов!
Сверху можно украсить креветками.
Приятного аппетита!