#Ингредиенты:
- Кокосовое молоко - 300 мл (можно заменить сливками или обычным молоком)
- Паста Том Ям - 1 ст.л. (готовая или домашняя)
- Стебли лемонграсса - 5 шт. (можно заменить цедрой 1 лайма)
- Бульон (рыбный/куриный) - 500 мл
- Галангал - 1-2 см (заменяем имбирем)
- Листья каффира - 5 шт. (заменяем листьями лимона)
- Королевские креветки - 10 шт.
- Грибы (шампиньоны/шиитаке) - 6 шт.
- Кинза - 5 веточек
- Рыбный соус - 1 ст.л. (заменяем соевым)
- Коричневый сахар - 0,5 ч.л.
- Острый перец - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
# Приготовление:
1. Сварите бульон без соли (можно использовать кубик)
2. Добавьте лемонграсс, галангал и листья каффира, проварите 3-5 минут и уберите
3. В кипящий бульон положите пасту Том Ям, креветки и грибы, варите 5 минут
4. Добавьте рыбный соус, чили, сок лайма и помидор
5. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения
6. Посыпьте кинзой
# Домашняя паста Том Ям:
- 5 перцев чили
- 5 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- 2-3 см имбиря
- 3 ст.л. масла
Обжарить, измельчить блендером.
Подавать с отварным рисом. Суп не готовят впрок - лучше съесть сразу после приготовления.
#ТомЯм #ТайскаяКухня #РецептТомЯм #ТайскийСуп #КокосовоеМолоко #Креветки #ПастаТомЯм #Лемонграсс #Галангал #ЛистьяКаффира #ТайскийРецепт #ОстрыйСуп #АзиатскаяКухня #КокосовыйСуп #РецептСКреветками #АзиатскийСуп #ТайскийТомЯм #ДомашнийТомЯм #ГрибыВСупе #АзиатскийРецепт