🍎 ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Нежное песочное тесто, сочные яблоки и воздушная сметанная заливка.
⏳ Время: 1 час 20 минут
🍽 Порций: 8
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для теста:
- Сливочное масло — 150 г (растопленное)
- Сметана — 100 г (20% жирности)
- Мука — 300 г (просеянная)
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Для начинки:
- Яблоки — 500 г (лучше «Гренни Смит»)
Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 30 г
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1️⃣ Тесто:
1. Растопите масло, дайте остыть до комнатной температуры.
2. Смешайте муку с разрыхлителем.
3. В миске соедините сметану (100 г) и масло, постепенно добавляйте мучную смесь.
4. Замесите мягкое тесто, распределите по форме ⌀ 24 см, формируя бортики.
2️⃣ Начинка:
1. Яблоки очистите от кожуры (по желанию), удалите сердцевину.
2. Нарежьте тонкими дольками (2-3 мм), выложите веером.
3️⃣ Заливка:
1. Взбейте сметану (200 г) с сахаром и ванилью.
2. Добавьте яйцо, затем муку, перемешайте до гладкости.
3. Залейте яблоки, аккуратно разровняйте.
4️⃣ Выпечка:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте 50 минут до золотистой корочки.
3. Дайте остыть 15 минут перед нарезкой.
💡 СОВЕТЫ:
✓ Для хрустящей корочки посыпьте пирог 1 ч.л. коричневого сахара перед выпечкой.
✓ Подавайте со сливочным мороженым или взбитыми сливками.
✓ Храните в холодильнике до 3 дней.
🔥 Важно: Не открывайте духовку первые 30 минут — заливка может осесть!
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! 🥧
🫶🫶🫶🫶🫶
