Тушка куриная суповая 🐔
Хотим напомнить, ☝️ что у нас в наличии тушка куриная суповая 1я и 2я категории!
Цена:112р/кг🔥1я категория
Цена: 80р/кг 🔥2я категория
Короб 12 кг.
Суповая курица или бройлер? что выбрать, чем полезна и как отличить категории? Всё, что вы хотели знать о курице для идеального бульона»
👇👇👇
Куриный бульон - это не просто основа для супа, а настоящий эликсир здоровья. Но знаете ли вы, что от выбора курицы зависит вкус, аромат и польза блюда?
Разбираемся, чем суповая тушка отличается от бройлера, что означают загадочные «1-я» и «2-я категории», и почему эта курица достойна места в вашем рационе.
Кто такая «суповая курица»?
Это не порода, а «профессия» птицы! Суповыми называют кур-несушек после окончания яйцекладки (обычно возрастом 1–1.5 года). Их мясо более жёсткое, зато богатое коллагеном, минералами и жирами, которые идеально раскрываются при длительной варке.
Почему не бройлер?
Бройлеры — это молодые мясные цыплята (до 2 месяцев). Их мясо нежное, но бульон из них получается менее насыщенным. Суповая курица, как хорошее вино, — чем старше, тем глубже вкус.
1-я или 2-я категория: как не ошибиться?
Категория курицы - это не маркетинг, а строгий стандарт. Она зависит от упитанности тушки:☝️
1-я категория: Мышцы хорошо развиты, жировая прослойка есть, кости не выпирают. Такая курица даст наваристый бульон и мягкое мясо.
2-я категория: Меньше мышечной массы, жира почти нет. Бульон будет светлее, а мясо — суховатым. Зато это диетический вариант для тех, кто считает калории.
Ищите на упаковке отметку «для бульона» или «суповая» — это гарантия, что тушка подходит для долгой варки.
5 причин включить суповую курицу в меню:☝️
1. Коллаген для суставов и кожи. Длительное томление вытягивает из костей и хрящей коллаген, который укрепляет соединительные ткани.
2. Витаминный коктейль. Богата витаминами группы В (для нервной системы), железом (против анемии) и цинком (для иммунитета).
3. Низкая калорийность.
В 100 г всего 150–170 ккал — идеально для ПП-рациона.
4. Густой аромат без усилителей. Натуральный глутамат из мяса даёт тот самый «умами», который делает суп незабываемым.
5. Экономия. Стоит дешевле бройлера, а одной тушки хватит на 3–4 литра бульона.
Как готовить суповую курицу?
Этап 1.
Заложите тушку в холодную воду, доведите до кипения, слейте первый бульон (удаляет примеси).
Этап 2.
Варите на медленном огне 2–3 часа с луком, морковью и кореньями. Соль добавляйте в конце!
Секрет:☝️🤫
Для прозрачности бросьте в кастрюлю половинку яичной скорлупы — она «соберёт» пену.
Мифы и правда
«Жёлтый жир — признак качества».
Нет! Это зависит от корма (кукуруза даёт золотистый оттенок).
«Вторая категория — это несвежее».
Неправда! Категория не связана со сроком годности, только с упитанностью.
Итог: #Суповая_курица — это выбор гурманов и ЗОЖников. Она превратит обычный бульон в целебное блюдо, согревающее душу и тело.
P.S. Попробуйте сварить бульон из суповой тушки - и, возможно, вы уже не вернётесь к бройлерам. Проверено поколениями!
А вы какую курицу кладёте в суп? Поделитесь в комментариях 😉
Ставьте 🔥 если информация была вам полезна.
#здоровоепитание #лайфхакидлякухни #суповаякурица
#тушкакуринаясуповая
