Тыква богата каротином, витаминами А, группы В, С, и Е, микроэлементами: K, Mg, Ca, Fe, а так же клетчаткой. Благодаря чему ускоряет метаболизм, помогает сбросить вес, выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от отеков и многое другое. Целая кладезь полезных элементов!
Ингредиенты (на 7-8 порций):
🥣Тыква — 1,5 кг (пол средней тыквы);
🥣Картофель — 4 шт (среднего размера);
🥣Морковь — 2 шт;
🥣Овсяное молоко 150 мл (или любое другое растительное/раст сливки);
🥣Овощной бульон — примерно 200 мл;
🥣Соль и перец черный молотые — по вкусу;
🥣Лавровый лист — 1-2 шт;
🥣Микрозелень - для украшения (или петрушка);
🥣Тыквенные семечки - по желанию;
🥣Сухарики из хлеба.
Приготовление:
Чтобы крем-суп получился вкусным, нужно выбрать ингредиенты очень тщательно и, конечно же, свежие.
Тыкву моем, делим по полам, очищаем от твердой кожуры, убираем семечки и мякоть. Нарезаем нашу половину тыквы на большие кубики. Затем берем морковь уже очищенную и картошку и тоже нарезаем средними кубиками. Отвариваем морковку и картошку сначала без тыквы 15 минут с момента закипания, затем добавляем тыкву, лавровый лист и варим до готовности.
После того, как овощи сварились и немного остыли, мы берём стационарный блендер (или можно погружной использовать). В чашу блендера кладём отваренные овощи, немного овощного бульона, растительного молока и специи. Всё взбиваем до однородной массы.
Заливаем часть готового крем-супа в чистую кастрюлю. И так проделываем пока всё не будут измельчено до получения кремообразной массы. Готовый наш крем-суп солим и перчим ещё, если это понадобится. Вуаля! Наш крем-суп готов!
Подаём наш тыквенный крем-суп с микрозеленью, тыквенными семечками и отдельно сухариками в соуснице, чтобы они не успели быстро размякнуть в супе и была эффектная подача. Вместо микрозелени можно использовать любую другую зелень, например, петрушку. Наслаждаемся!
Лайфхаки для идеального супа:
❤️Чтобы суп получился более питательным и насыщенным можно использовать кокосовое молоко вместо овсяного и добавить в крем-суп обжаренные креветки. Будет очень сочно.
🔥 БОНУС: Как удивить родных и близких этим блюдом?
Можно подать крем-суп, украсив сверху рисунком из растительных сливок и тыквенными семечками. Сухарики испечь в тостере из хлеба и нарезать мелкими кубиками, подать в соуснике.
📎Не забудьте подписаться на канал! Если вам понравился этот рецепт, обязательно поставьте лайк «❤️» и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты!✨