🔥 АРОМАТНОЕ КУРИНОЕ САТЭ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Нежные куриные шашлычки в пряном маринаде с кокосово-арахисовой подливой.
⏳ Время приготовления: 40 мин активного времени + маринование (рекомендуется ночь)
🍽 Порций: 3-4
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для сатэ:
- Куриные бедра без костей — 500 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Чеснок — 1 головка
- Зира молотая — 1 ч.л.
- Имбирь сушеный — 1 ст.л.
- Куркума — 1 ст.л.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч.л.
- Перец черный свежемолотый — по вкусу
- Сахар — 1 ст.л.
- Кокосовое молоко консервированное — 250 мл
- Арахис очищенный — 100 г
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Рис отварной или на пару
- Лайм/лимон дольками
- Свежая кинза или зеленый лук
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1️⃣ Маринад:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите в ступке.
2. Куриные бедра (без кожи) нарежьте кубиками ~2×2 см.
3. Смешайте мясо с луком, чесноком, специями, сахаром, солью и 100 мл кокосового молока.
4. Маринуйте в холодильнике от 4 часов (идеально — ночь).
2️⃣ Соус:
1. Остатки маринада (вместе с луком и чесноком) перелейте в ковшик, добавьте оставшееся кокосовое молоко.
2. Томите на слабом огне 15-20 минут, пока лук не размягчится.
3. Обжаренный арахис измельчите в ступке, добавьте в соус. Проварите 2-3 минуты.
3️⃣ Жарка:
1. Бамбуковые шпажки замочите в воде на 30 минут.
2. Нанизывайте по 3-4 кусочка курицы на шпажки.
3. Жарьте на углях (или сковороде-гриль) 8-10 минут, сбрызгивая подслащенной водой.
💡 Советы:
- Не пересушите! Курица готова, когда сок прозрачный, а середина слегка розовая.
- Подача: Выложите сатэ на рис, полейте соусом, украсьте зеленью и дольками лайма.
- Лайфхак: Нет углей? Используйте духовку (200°C, 15 минут) или аэрогриль.
🌶 Вариации:
▫️ Острое: Добавьте в соус 1 ч.л. чили-пасты.
▫️ Вегетарианское: Замените курицу на тофу или шампиньоны.
P.S. «Настоящее сатэ должно пахнуть дымом и детством в Юго-Восточной Азии».
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! 🍢
🫶🫶🫶🫶🫶
