🧀 Почему мы начинаем любить пармезан, оливки и козий сыр только с возрастом?
Британские учёные выяснили, как меняется восприятие вкуса на разных этапах жизни 👅
👶 У детей вкусовых рецепторов намного больше, чем у взрослых. Поэтому продукты, которые кажутся взрослым вкусными, ребёнку могут показаться слишком солёными, сладкими или острыми.
🔄 С возрастом рецепторов становится меньше:
▪️ К 18 годам их количество снижается примерно на треть.
▪️ Это делает вкус некоторых "нелюбимых" ранее продуктов более приятным.
📊 В среднем:
🧀 Пармезан начинает нравиться около 22 лет
🫒 Оливки — примерно к 25 годам
🐐 Козий сыр входит в рацион ближе к 30 годам
👵 У пожилых людей вкусовых рецепторов ещё меньше, поэтому предпочтения смещаются в сторону более выраженных вкусов: солёная рыба, острые специи и маринады 🌶🐟
📌 Итог: если раньше вы воротили нос от оливок или пармезана — дайте им второй шанс спустя несколько лет 😉 Вкусы тоже взрослеют!
#вкус #питание #нейрофизиология
👨⚕️Канал ДЧЭ l ❓Вопросы врачам
