Молодые кулинары из Сочи и Геленджика вошли в число полуфиналистов первого Национального гастрономического конкурса «Лавры». Чемпионат среди поваров пройдет с 23 по 26 апреля в Геленджике, где и определятся лучшие участники.
За выход в финал поборются Даниил Баев и Владимир Филимонов из Сочи, а также Макар Золотов и Ален Лукиных из Геленджика. Им предстоит соперничать с поварами из 14 городов, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань, Ростов-на-Дону и Новосибирск. Всем участникам от 20 до 27 лет.
Как отметил врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий, участие молодых поваров из курортных городов играет важную роль в развитии гастрономического туризма.
«Я убежден, что успех наших участников укрепит имидж и популярность заведений, где они работают. Качественная кухня и локальные продукты становятся визитной карточкой региона», — резюмировал глава ведомства
Конкурсная площадка оборудована по международным стандартам, а ключевым требованием является использование для блюд местных ингредиентов. Уровень участников будут оценивать звезды гастрономического мира, в том числе президент российской команды Bocuse d’Or Андрей Матюха, бренд-шеф Роман Чемеренко и обладатель двух звёзд Michelin Артем Евстафьев.
Финалисты смогут пройти стажировку в престижном азиатском ресторане. Всего на кулинарный чемпионат поступило 377 заявок шеф-поваров со всей страны. В планах — сделать конкурс ежегодным и ключевым событием российской гастроиндустрии, сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.
Читайте также: Рестораторы Кубани сделали ставку на летние веранды и открытые площадки.