Ингредиенты:
- Рис для суши - 250 г (1 стакан полный но без горки)
- Вода - 300 мл (1,5 стакана)
- Сыр - 150 г (любой, но не твердый)
- Крабовые палочки - 5-7 шт.
- Майонез - 6 ст. л.
- 1 банка икры мойвы подкопченной (Санта Бремор);
- Заправка для суши (либо рисовый уксус правильно заправленный) - 2-4 ст.ложки (по вкусу);
- чипсы нори.
Приготовление:
1. Промыть рис до прозрачной воды, поменять воду минимум 10 (это важно!). Дать рису стечь на сите.
2. Рис сложить в кастрюлю с ТОЛСТЫМ ДНОМ, залить водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения (без крышки), уменьшить огонь до среднего и варить уже под крышкой минут 10-12. Дать рису ещё постоять минут 5-10. Пока рис ещё тёплый заправить рисовой заправкой.
2. Пока рис отваривается сделаем начинку: крабовые палочки разобрать в миску на волокна, добавить 3 ложки майонеза, перемешать. Сюда же, по-желанию, если у вас есть в наличии, можно добавить соус унаги или спайси соус.
3. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте сыр, икру мойвы и майонез, это будет наша шапочка.
4. Выложите рис в форму для запекания, затем крабовые палочки распределите по всей поверхности риса, и в заключении сверху укладываем шапочку.
5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Последние 5 минут можно включить конвенцию для румяной корочки.
Готово! Сверху можно полить соусом унаги и посыпать зеленым луком, но это необязательно.
Дать остыть.
Нарезать на порционные кусочки или можно сразу выкладывать ложкой на чипсы нори и наслаждаться!
Приятного аппетита!