Как покупать оборудование для ресторана: рэперные точки.

Открываете ресторан или обновляете кухню? Правильно подобранное оборудование — залог бесперебойной работы и успеха вашего заведения. В этой статье разберём, как выбрать технику без переплат и ошибок.

Для ресторана нужно купить очень много оборудования. Важно не купить лишнего!

1. Определите потребности ресторана

Перед покупкой проанализируйте:

• Меню – от него зависит тип оборудования (например, для пиццерии нужна печь, для суши-бара – рисоварка).
• Проходимость – чем больше гостей, тем мощнее и производительнее техника.
• Площадь кухни – компактные модели экономят пространство.

2. Виды оборудования и что выбрать

Основные категории:

✅ Тепловое – плиты, грили, фритюрницы, пароконвектоматы.
✅ Холодильное – шкафы, витрины, льдогенераторы.
✅ Механическое – тестомесы, мясорубки, блендеры.
✅ Посудомоечное – промышленные машины для быстрой мойки.
✅ Барное – кофемашины, соковыжималки, шейкеры.

Совет: Обращайте внимание на энергопотребление (класс А+ и выше) и материал корпуса (нержавеющая сталь долговечнее).

При покупке оборудования выбирайте лучшее: например, пароконвектоматы Convotherm

3. Где покупать: поставщики и рынок б/у

• Новое оборудование – проверенные дилеры (Horeca, Abat, Sirman) и маркетплейсы (Wildberries, Яндекс Маркет для мелкой техники).
• Б/у техника – Avito, специализированные форумы, аукционы. Важно: проверяйте состояние перед покупкой!

4. На что смотреть при выборе

🔹 Гарантия и сервис – уточняйте сроки и наличие сервисных центров.
🔹 Отзывы – ищите реальные мнения владельцев ресторанов.
🔹 Совместимость – оборудование должно работать в вашей сети (220В/380В).

5. Как сэкономить без потери качества

• Обращайтесь за помощью к профессиональным комплектаторам - они помогут подобрать лучшее.
• Покупайте оборудование в межсезонье (январь-февраль) – часто бывают скидки.
• Рассмотрите лизинг или кредит для бизнеса.
• Закупайте оптом у одного поставщика – возможны дополнительные бонусы.

Для успешного ресторана - нужна грамотно выстроенная профессиональная кухня с надежным оборудованием.

Вывод

Покупая оборудование для ресторана, столовой, кафе или магазина важно сделать правильный выбор оборудования. Это сэкономит бюджет и повысит эффективность кухни. Главное – чётко определить задачи, сравнить варианты и не гнаться за дешевизной в ущерб качеству.

💡 Хотите больше лайфхаков для рестораторов? Подписывайтесь на канал!