Молодые повара из Сочи и Геленджика стали полуфиналистами первого Национального гастрономического конкурса «Лавры». Чемпионат пройдёт с 23 по 26 апреля в Геленджике, где будут определены лучшие повара страны.
В борьбу за выход в финал вступят Даниил Баев и Владимир Филимонов из Сочи, а также Макар Золотов и Ален Лукиных из Геленджика. Конкуренцию им составят участники из 14 городов, среди которых Москва, Санкт-Петербург, Казань, Ростов-на-Дону и Новосибирск. Все участники находятся в возрастной категории от 20 до 27 лет.
Как отметил временно исполняющий обязанности министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий, участие молодых поваров из курортных городов имеет большое значение для развития гастрономического туризма региона.
«Уверен, что успешное участие поваров в конкурсе повысит престиж, а значит и привлекательность для туристов, учреждений, в которых они работают», — подчеркнул глава ведомства.
Конкурсная площадка будет оснащена по международным стандартам, а одним из ключевых требований является использование местных ингредиентов в приготовлении блюд. Оценивать уровень участников будут звезды гастрономической сферы, включая президента российской команды Bocuse d’Or Андрея Матюху, бренд-шефа Романа Чемеренко и обладателя двух звезд Michelin Артема Евстафьева.
Финалисты получат возможность пройти стажировку в престижном азиатском ресторане. Всего на участие в кулинарном чемпионате подано 377 заявок от шеф-поваров со всей страны. Организаторы планируют сделать этот конкурс ежегодным, сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.