Недавно друг рассказал, что попробовал в отпуске необычное блюдо — испанскую тортилью из картофеля и яйца. Я решил повторить его эксперимент и теперь не представляю своих завтраков без этого простого и вкусного блюда. Сначала даже не верилось, что блюдо всего из двух основных ингредиентов может быть таким вкусным и сытным. Картошка получается нежной, а яйца придают приятную текстуру и насыщенный вкус.
Делюсь подробным рецептом с вами:
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт
- Сливочное масло — 5 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Сказать СПАСИБО автору можно тут: ССЫЛКА НА ДОНАТ
Как я готовлю испанскую тортилью:
Картофель очищаю от кожуры и нарезаю тонкими дольками. На разогретую сковороду наливаю растительное масло и отправляю туда картофель. Перемешиваю и солю.
Жарю картофель на маленьком огне под крышкой около 15 минут так, чтобы он не подрумянился, а просто стал мягким и нежным.
Пока картофель готовится, взбиваю в отдельной миске яйца, добавляю соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваю.
Когда картофель готов, процеживаю его от масла через сито и слегка разминаю вилкой.
Соединяю картофель с яичной смесью, тщательно перемешиваю и отправляю на сковороду с добавлением растительного и небольшого кусочка сливочного масла.
Равномерно распределяю массу по сковороде и жарю под крышкой 7 минут на малом огне. Затем аккуратно переворачиваю и жарю ещё 3-4 минуты.
Готовую тортилью подаю горячей — это блюдо стало настоящим открытием для меня и моей семьи.
Вы уже пробовали готовить испанскую тортилью? Поделитесь в комментариях, захотелось ли вам её попробовать!