Деруны из топинамбура

Ингредиенты

• топинамбур — 400 г,
• яйцо — 1-2 шт.,
• мука — 100-200 г,
• соль,
• перец — по вкусу,
• зелень петрушки и укропа — по желанию,
• растительное масло для жарки.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Топинамбур помыть, очистить и натереть на тёрке.
2. Добавить 1-2 яйца в зависимости от их размера, посолить и поперчить, размешать до соединения ингредиентов.
3. Добавить муку, тщательно вымешать полученное тесто.
4. Жарить деруны на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подать к столу тёплыми со сметаной и сливками.