1. Натуральность производства
Сидр – это не просто яблочный сок, а результат естественного брожения. В отличие от вина, при производстве сидра не используются дрожжи – всё происходит благодаря природным сахарам яблок. Именно поэтому настоящий сидр не может быть сладким – вся сахароза превращается в алкоголь.
2. Королевская история
Сидр был любимым напитком английских монархов. Особенно он пришелся по вкусу Генриху VIII, который даже издал указ о поддержке сидроделов. В средневековой Англии сидр считался более благородным напитком, чем пиво, и подавался в замке каждого уважающего себя дворянина.
3. Уникальная технология
Для производства качественного сидра используются специальные сорта яблок, которые содержат больше танинов. Их никогда не едят свежими – они слишком кислые и терпкие. Самыми ценными считаются яблоки, собранные с деревьев старше 20 лет.
4. Гастрономические сочетания
Сидр прекрасно сочетается не только с морепродуктами, как принято считать. Он отлично дополняет мясные блюда, особенно свинину и баранину. А в Нормандии существует традиция подавать сидр с сыром и фуа-гра – сочетание, которое покорило гурманов по всему миру.
5. Лечебные свойства
Умеренное употребление сидра способствует улучшению пищеварения и кровообращения. В напитке содержатся антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Кроме того, сидр богат железом и витамином С, что делает его полезным для укрепления иммунитета.
Интересный факт: в разных странах сидр называют по-разному. Во Франции – “cidre”, в Испании – “sidra”, а в России исторически прижилось название “кислый квас”.
🍷 Помните: употребление алкоголя должно быть умеренным и ответственным.
#сидр #яблоки #напитки #алкоголь #гастрономия
Мой обзор на сухой сидр "La Valle Du Cidre" от производителя Василеостровская пивоварня 🍏
Мой обзор на полусухой яблочный сидр от Горьковской пивоварни 🍏
Мой обзор на сидр полусладкий Ламбруско розовый и белый Villa Blanca 🍏
Мой обзор на сидр грушевый и гранатовый Шервуд - Sherwood от литовской пивоварни Вольфас Энгельман - Volfas Engelman 🍐
Поставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, здесь много интересного 😉