# Пахлава с грецкими орехами и фисташками
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 8-10
#Ингредиенты:
- Тесто фило - 1 упаковка
- Грецкие орехи - 250 г
- Фисташки - 250 г
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 200 г
- Мёд - 150 г
- Вода - 150 мл
- Корица - 1 ч.л.
#Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Измельчите грецкие орехи и фисташки (часть фисташек оставьте для украшения целыми).
3. Смешайте измельчённые орехи с 150 г сахара и корицей. Масса должна оставаться рассыпчатой.
4. Растопите сливочное масло.
5. Подготовьте противень с пергаментом. Разморозьте тесто фило и накройте его влажным полотенцем.
6. Выложите первый слой теста на противень, смажьте маслом.
7. Чередуя слои теста и начинки, выложите:
- 5 слоёв теста с начинкой между ними
- 6 верхних слоёв только теста
8. Смажьте верхний слой маслом и разрежьте пахлаву на ромбы.
9. Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета.
10. Приготовьте сироп из воды, 50 г сахара и мёда, прокипятив 10 минут.
11. Полейте горячую пахлаву сиропом и посыпьте целыми фисташками.
#Советы:
- Тесто фило должно быть полностью разморожено
- Режьте пахлаву аккуратно, не продавливая до конца
- Сироп должен быть горячим при поливе
- Храните готовую пахлаву в холодильнике
Приятного аппетита! 🍯✨