Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала.
Сегодня я хочу поделиться с вами обалденным рецептом кулича. Нежнейшее сдобное тесто, сухофрукты, цукаты - это просто огонь)
Итак, приступим) для приготовления нам понадобится
120 мл тёплого молока
2 яйца
50 гр растопленного сливочного масла
100 гр сахара
1/3 чайной ложки соли
7 гр дрожжей
450 гр муки
* 50 гр мягкого сливочного масла
*100 гр сухофруктов и орехов
Для начала отмечу, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В чашу разбиваем яйца, кладём сахар и соль.
Всё перемешиваем венчиком до полного растворения сахара.
Далее вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Затем тёплое молоко и дрожжи.
Снова все перемешиваем до объединения всех ингредиентов.
И в завершении добавляем просеянную муку.
Замешиваем тесто. Оно получается мягкое, и немного липнет к рукам.
Накрываем чашу пищевой пленкой или потенцем и оставляем на час.
Далее присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 3-4мм.
Смазываем мягким сливочным маслом.
И посыпаем сухофруктыми, цукатами и орехами.
Заворачиваем в рулет
и затем разрезаем вдоль, с одной стороны не до конца.
Потом сворачиваем наши отрезки
и накладывает друг на друга.
Ставим на противень, застеленный пергаментом, а сверху раздвижное кольцо.
Кольцо сильно не прижимает, чтобы было куда куличу расти. Снова накрываем и оставляем на 3 минут.
Далее ставим в заранее разогретую до 160° духовку на 40-50 минут. Но все зависит от вашей духовки. Проверяем шпажкой готов ли наш краффин. Вынимаем противень и оставляем до полного остывания. Затем снимаем кольцо и вуаля - кулич краффин готов.
По желанию можно смазать мёдом.
Я не делала. Для меня он итак вкусный.
Всем приятного аппетита.
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!