Я рада приветствовать всех на моём канале простых и вкусных рецептов.🙋♀️
Если вы ищете способ удивить своих близких и, в том числе, порадовать себя необычным и полезным угощением для вечерней трапезы, то этот салат с тунцом и запечённым перцем — именно то, что вам нужно!
Это не только сытное и аппетитное блюдо, но и довольно простое в приготовлении. Давайте вместе погрузимся в этот интересный кулинарный процесс!
Какие продукты нам понадобятся для приготовления салата:
- Перец красный сладкий в зависимости от диаметра формы у меня 22 сантиметра) — 6-8 шт.;
- Кукуруза консервированная — 1 банка;
- Тунец консервированный (лучше в масле) - 1 банка;
- Лук репчатый — 1 шт. среднего размера;
- Морковь — 1-2 шт. (не забываем, что она — источник витамина “А” и хорошего настроения)
- Картофель — 2-3 шт. среднего размера;
- Яйца категории С1 — 2- шт.;
- Сыр твёрдых сортов — 100 граммов;
- Огурчики маринованные 2-4 шт. (в зависимости от размера, у меня корнишоны 3 шт.)
- Масло растительное рафинированное, дезодорированное для жарки.
Для заправки:
- Греческий йогурт - 3 ст.л.;
- Майонез 2 ст.л.
- Специи и соль - по вкусу и по желанию
- Зелень свежая — любая любимая (петрушка, укроп или что-то еще, что растет на вашем подоконнике ну или в саду).
Как приготовить салат из тунца и запечённого перца
Начнем с подготовки перцев. Разогреваем духовку до 200°C, и запекаем, перцы, выложенные на противень целиком:
Выпекаем около 20-25 минут, пока кожица не станет достаточно зажаристой. После чего, накроем пищевой стрейч-плёнкой, дадим постоять минут 10 и с лёгкостью очищаем подготовленные таким образом овощи.
Можно эту процедуру с перцем проделать на гриле или открытом огне (например, над газовой конфоркой) — такой метод добавит перцам немного «дымного» вкуса.
Пока перцы запекаются, займемся картофелем. Это действие можно выполнить несколькими способами: можно отварить картофель, нарезать кубиком, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Можно сырой картофель нарезать кубиком, сдобрить солью, сухими травами и далее запечь, выложив на пергаментный лист (как в оригинале):
Мы также можем использовать просто отварную картошку.
Следующим шагом, разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем произвольно нарезанный лук до прозрачности. Затем добавляем натертую на крупной тёрке морковь и жарим до мягкости. Это добавит не только вкуса, но и аромата готовящемуся блюду.
Из банки с тунцом сливаем лишнюю жидкость и разминаем мякоть вилкой, но не до очень мелкой фракции, а слегка, сохраняя структуру и отправляем в чашу для смешивания.
Огурцы нарежем небольшими сегментами, отварные яйца пропускаем через яйцерезку или можно просто воспользоваться ножом для получения нарезки мелким кубиком. Нарезаем половинку одного запечённого перца, с кукурузы тоже удаляем жидкость, оставляем несколько зёрен для украшения и, вместе с остальными подготовленными ингредиентами, добавляем к тунцу:
Далее, делаем заправку: шинкуем мелко зелень и добавляем к йогурту и майонезу. При желании, добавляем свежемолотый чёрный перец (или смесь перцев) и другие специи (можно добавить ещё немного горчицы и мёда):
Теперь, тщательно перемешиваем все составляющие, добавив заправку и сыр, натёртый на крупной тёрке (или нарезанный также мелким кубиком):
Далее, собираем салат. Салатник смазываем изнутри растительным маслом и покрываем всю поверхность запечённым красным перцем, разрезанным для удобства на 2-3 части:
Внутрь выкладываем салат и аккуратно вилкой, подгибаем внутрь края перца:
Открытую часть салата накрываем оставшимся перцем (а можно этого и не делать). Переворачиваем салатник и получаем вот такой тортик. Украшаем зёрнами кукурузы и зеленью и ставим в холодильник хотя бы на час.
Ну ,вот и все, друзья мои, наш салат с тунцом и запечённым перцем готов. Согласитесь, это не просто еда, это настоящее произведение искусства, которое безусловно порадует вас и ваших близких!
Приятного аппетита, мои хорошие, а я прощаюсь с вами до нового, вкусного рецепта🙋♀️