Добрый вечер, друзья 👋
Сегодня хочу с Вами поделиться одним из моих любимых рецептов. Этот пирог для меня символ лета, потому что я добавляю в него свежую малину, только что сорванную с куста 🍓 Но Вы можете добавить и замороженные ягоды - уверена, что получится не менее вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
📌 100 гр. размягченного сливочного масла;
📌 2 столовые ложки сахара;
📌 100 гр. сметаны;
📌 200 гр. муки высшего сорта;
📌 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Сливочное масло перетираем с сахаром, затем добавляем сметану, перемешиваем. К полученной смеси добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Из-за сливочного масла оно маслянистое на ощупь, не липнет к рукам. На время приготовления начинки тесто нужно убрать в холодильник.
НАЧИНКА:
📌 Малина (у меня была свежая, Вы можете взять замороженную);
📌 300 гр. сметаны;
📌 150 гр. сахара;
📌 2 яйца;
📌 50 гр. муки;
📌 1пакетик ванилина.
Малину помыть, просушить насколько это возможно (я разложила на бумажные полотенца). Сметану, сахар, яйца, муку и ванилин перемешать до однородной консистенции - и наша заливка готова!
Далее приступаем к формированию пирога. Берем Вашу любимую форму для выпечки (я немного смазала ее растительным маслом), равномерно распределяем тесто, формируя дно и аккуратные бортики. После этого, я выкладываю малину (ягоды я кладу много, чтобы ее кислинка разбавляла сладость заливки), равномерно распределяю ее, а сверху заливаю нашей сметанно-яичной смесью. Затем, в разогретую до 180 градусов духовку, ставим наш пирог примерно на 30-35 минут.
На вкус этот пирог напоминает мне чизкейк, но только вкуснее и насыщеннее.
Готовьте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!