Друзья, вы же знаете, как в России любят есть гречку и отмечать праздники?
Поэтому 10 апреля - особенный день! Международный день гречки! С чем вас и поздравляю!
И в честь этого вкусного праздника в ресторане русско-французской кухни Le Pigeon на Трубной запустили эксклюзивное "гречишное" меню, созданное шеф-поваром Леонидом Конобрицким специально для Дзена.
Это был непросто обед, а настоящее гастро-вдохновение, где каждый вкус рождает новую историю!
Мне посчастливилось побывать на запуске меню, познакомиться с шеф-поваром лично и продегустировать все блюда с гречкой! А их, между прочим было целых 5 включая десерт! Да-да! Он тоже был с гречкой!
Первая позиция мне особенно понравилась - это «Гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой» — это уникальное сочетание текстур и вкусов. Хрустящий гречневый хлеб приятно контрастирует с нежным, насыщенным грибным паштетом, который раскрывает глубокие земные оттенки и ароматный букет лесных грибов. Моченая брусника вносит яркую кислинку и свежесть, насыщая блюдо фруктовым бодрящим акцентом.
Стоимость 650 рублей
Далее был «Зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и угрем» — это яркое и питательное блюдо, где каждый компонент дополняет друг друга.
Авокадо придает кремистую текстуру и мягкий, ореховый вкус, в то время как зеленая гречка добавляет легкую хрусткость и нежный сладковатый оттенок. Угорь, благодаря своей копченой нотке и богатому вкусу, становится звездой этого салата, обогащая его умами.
Стоимость 950 рублей
Позиция, которая подойдет для завтрака - «Гречневая каша с грибами и яйцом» - это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе простоту и домашний комфорт. В целом, сочетание гречки, яйца и грибов дарит удовольствие и насыщение на весь день!
Стоимость 850 рублей
Основное, сытное блюдо «Гречневая каша с томленой уткой и маринованными томатами» - сочетает в себе разнообразные вкусовые оттенки и текстуры.
Маринованные томаты вносят кислинку и свежесть, контрастируя с богатством утки. Их яркий, сладковато-кислый профиль балансирует все интенсивные ароматы, добавляя яркости и легкости всему блюду. Заключительным аккордом могут стать свежие травы, которые придают еще больше свежести и гармонии. В итоге, это синергия вкусов, которая радует и согревает.
Стоимость 950 рублей
Десерт был просто роскошный «Гречневый Париж — Брест» — это необычный десерт, который удивляет своей оригинальностью и сочетанием вкусов. Начинка состоит из легкого крема, привнося сладость и сливочность. Комбинация с гречневым тестом создает гармоничное сочетание, а насыщенные ноты крема прекрасно дополняют ореховый вкус теста.
В результате получился десерт, который сочетает в себе традиции французской кондитерской и необычные ноты гречневой крупы, создавая интересное и запоминающееся угощение.
Стоимость 550 рублей
Из напитков рекомендую «Гречишный чай» - нежный сладковатый вкус без кофеина, обладает уникальным и насыщенным вкусом, который сложно спутать с чем-либо другим. Его аромат глубокий, ореховый и чуть сладковатый, создающий теплое и уютное ощущение.
Этот чай прекрасно утоляет жажду и создает чувство комфорта, что делает его отличным выбором как в холодное время года, так и в теплые дни.
стоимость 600 рублей
Интересные факты про гречку:
Гречка — это семена растения семейства гречишных, как щавель и ревень.
Гречка повышает уровень сиртуина, замедляя старение и повышая стрессоу-стойчивость.
Гречку начали культивировать более
5 тысяч лет назад в Южном Китае, откуда она распространилась в Азию, Европу и Россию. В разных странах её называли «турецким», «языческим» или «арабским зерном».
Больше об этих и других интересных фактах читайте в #Дзене
Ну а попробовать специальное «гречишное» меню от Дзена можно уже сейчас! Действовать оно будет с 10 апреля по 20 апреля!
Целых десять дней, чтобы насладиться классными специалитетами!
Ресторан Le Pegion
Адрес: Москва, Цветной бульвар, 2