Согревающая и очень вкусная похлебка, которая подарит много энергии и насытит надолго. Замечательный вариант обеда или ужина.
Привет, дорогие читатели Вкусных экспериментов!
Шурпа из свинины в афганском казане, рецепт которой я подготовила для вас сегодня, получается наваристой, ароматной, очень вкусной. Эта традиционная похлебка замечательно насыщает, утоляя голод надолго. Она согревает и помогает восстановиться после застолий или недугов.
Шурпа или шорпа – густой мясной суп с насыщенным бульоном – встречается во многих кухнях восточных народов. Плюс этого блюда в том, что оно не требует сложных ингредиентов и долгой готовки. Достаточно все загрузить в афганский казан и поставить емкость на огонь, чтобы вкусный сытный ужин или обед был готов.
Шурпа из свинины в афганском казане – пошаговый рецепт
Для приготовления шурпы традиционно используют говядину, баранину или оленину. Но, если вы не ограничены религиозными рамками, можете смело использовать более доступную свинину.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг.
- Лук репчатый 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 головка
- Помидоры 3-4 шт.
- Картофель несколько штук
- Пиво ½ литра
- Специи для мяса
- Соль
Этапы приготовления
Часть лука, нарезанного полукольцами, мы выкладываем на дно казана. На него идет мясо, его мы нарезали небольшими кусками. Выкладываем слои поочередно.
Сверху раскладываем картофель, его режем крупно. Посыпаем специями для мяса. Морковь, нарезанную кольцами, выкладываем поверх картофеля. Сюда же идет болгарский перец.
Далее закладываем нарезанные помидоры и снова посыпаем блюдо специями. Чеснок режем пластинами, выкладываем сверху. Сверху вливаем пиво.
Под закрытой крышкой доводим содержимое казана до кипения и готовим на небольшом огне еще один час.
Если вы используете для заливки пиво, а не воду, постарайтесь выбрать вкусный, качественный напиток. Это очень важно для вкуса готовой шурпы.
Шурпа готова, когда мясо становится мягким и овощи приобретают мягкое, но не рассыпчатое состояние.
Часто задаваемые вопросы
Какие овощи добавляются в шурпу?
В шурпу добавляются лук, морковь, картофель, помидоры и иногда перец.
Какие специи обычно используются для приготовления шурпы?
Для приготовления шурпы обычно используются специи, такие как чеснок, перец, кориандр, зира и лавровый лист.
Можно ли приготовить шурпу без картофеля?
Да, шурпу можно приготовить без картофеля для снижения уровня углеводов.
Сколько времени требуется для приготовления шурпы?
Время приготовления шурпы зависит от типа мяса и его размера, но обычно это занимает от 1,5 до 3 часов. Афганский казан сокращает готовку до 1 часа.
Можно ли добавить зелень в шурпу?
Да, перед подачей в тарелку можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или кинза, для аромата и вкуса.
Можно ли подавать шурпу с молочным продуктом?
Да, шурпу часто подают с кисло-молочными продуктом. Это может быть йогурт или сметана, для более насыщенного вкуса.
Шурпа из свинины в афганском казане, рецепт которой вы смело можете забирать в копилку, готова! Наваристая, вкуснейшая, согревающая. Она станет замечательным повседневным блюдом или пригодится в праздники.
Понравился рецепт? Буду благодарна, если расскажете о нем друзьям в соцсетях или в мессенджере. ⤵️⤵️⤵️ Комментарии приветствуются.