Солянка оригинальная мясная, самая вкусная.
Вот она, та самая, наша любимая! Я просто обожаю мясную солянку. В ней много разных сортов мяса и колбас, бульон получается очень наваристым, сытным и безумно вкусным. Особые нотки придают супу соленые огурчики и маслины, а лимон завершают вкусовую композицию. В общем, в этом супе идеально все! Перепробовала я много вариаций блюда в разных местах, но этот рецепт самый лучший, самый вкусный, попробуйте!
🌿Нам потребуется:
Кусочек мяса на кости – 200 гр.
Картофель – 4 шт.
Колбаса вареная – 300-350 гр.
Колбаса копченая – 200 гр.
Корейка – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Шампиньоны маринованные – 0,5 банки
Кукуруза – 0,5 банки
Оливки черные – 1 банка
Чеснок – 5 зубчиков
Лимон – 1 шт.
Зелень
Вода – 3 литра
Перец горошком
Лист лавровый
Соль, молотый перец – по вкусу
🌿Приготовление:
Понадобится не только колбаса, но и кусок любого мяса, чтобы был более наваристый и сытный бульон. Лучше брать говядину или свинину. Мясо заливаем холодной водой, отправляем на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем несколько горошин черного перца и 2 небольших лавровых листика. Отвариваем до готовности, периодически снимаем пенку. Готовый бульон лучше процедить через сито, если мясо на кости. Само мясо вынимаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Нарезаем все виды мясных изделий.
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на мелкой терке и обжариваем на масле до золотистости. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще пару минут на слабом огне.
В кастрюлю с бульоном погружаем картофель и варим 15 минут. После отправляем все нарезанные мясные и колбасные изделия, томатную заправку с луком, нарезанные соленые огурцы, грибы, кукурузу и нарезанные оливки и лимон . Варим сборную мясную солянку на медленном огне 15-20 минут. Обязательно солим и перчим.
Затем добавляем измельченный чеснок, зелень, снимаем с огня и накрываем крышкой. Солянка должна настояться еще минут 20.
Хорошо подавать ее со сметаной.
🌿Приятного аппетита!
