Гале́та с овощной начинкой
Ингредиенты⤵️
Для теста:
🔸Мука — 150 г
🔸Сливочное масло — 75 г
🔸Ледяная вода — 3 ст. л.
🔸Соль — ¼ ч. л.
Для начинки:
🔸Кабачок — ½ шт.
🔸Баклажан — ½ шт.
🔸Помидор — 1 шт.
🔸Чеснок — 1 зубчик
🔸Оливковое масло — 2 ст. л.
🔸Соль, перец, прованские травы — 1 щепотка
Приготовление🍆
1. Смешайте муку с солью. Натрите холодное масло, добавьте воду, быстро замесите тесто. Раскатайте в круг (3 мм), заверните в плёнку, охладите 30 мин.
2. Овощи нарежьте тонкими кружками. Обжарьте чеснок в масле 1 минуту, добавьте овощи, тушите 5 мин.
3. Выложите овощи на тесто, оставив 3 см по краям. Загните края, смажьте маслом. Выпекайте при 180°C 25–30 мин. Для хрустящей корочки перед выпечкой смажьте тесто желтком.
4. Посыпьте зеленью. Идеально с йогуртовым соусом!
#галета #начинка #овощи #баклажан #кабачок #помидор #выпечка #перекус
