Скоро Пасха. А значит пора подумать о куличах. Какой пасхальный стол обходится без них? Никакой.
Настоящие куличи – это сдобное тесто, в котором много сливочного масла, яиц. Да ещё глазурь с различными посыпками.
Вкусно! Но не совсем полезно.
Поэтому многие, особенно следящие за своим питанием и фигурой, отказываются от них. А зря.
Куличи могут быть полезными, если придерживаться следующих рекомендаций по их приготовлению.
- Традиционную муку высшего качества можно заменить на овсяную или смешать цельнозерновую и овсяную.
Да, куличи не будут идеально белыми, но зато сколько пользы для здоровья! Овсянка богата клетчаткой и хороша для поддержания пищеварения в норме.
Этот совет для особенно смелых: готовить куличи можно и из ржаной муки грубого помола. Если вы диабетик, это хороший вариант. Рожь – медленный углевод и расщепляется постепенно. Скачков глюкозы в крови от неё не будет.
2. Сахар можно заменить на подсластители. Но только на натуральные! К примеру, на стевию или кленовый сироп. Куличи будут сладкими и при этом менее калорийными.
3. В тесто можно добавить йогурт или молоко с небольшим процентом жирности или растительное молоко, а также растительное масло вместо сливочного.
4. К Пасхе магазины предлагают большое количество посыпок и непонятно из чего сделанных птичек, зайчиков, цветочков и т.п. для украшения куличей. Это красиво, но очень сладко и почти несъедобно.
В качестве украшения для куличей подойдут сухофрукты. Изюм, клюква, курага, вишня, например. Можно украсить свежими ягодами или фруктами. Это красиво, ярко, вкусно, да к тому же ещё содержит витамины и минералы.
Хорошая альтернатива – орехи. Главное не переборщить с ними. Их питательная ценность очень высока!
С наступающей Пасхой вас!