Перед праздником Пасхи особую ценность приобретают рецепты классической праздничной выпечки, которая, с одной стороны, следует канонам традиционных пасхальных блюд, а с другой – радует некоторой новизной. В ближайшие дни именно с такими рецептами мы вас познакомим. А начать наш небольшой марафон пасхальной выпечки предлагаем с пасхального рулета с глазурью и цукатами. Тесто для него точно такое, как для куличей. Главное отличие – форма и начинка, которая делает рулет особенно нежным, ароматным и, конечно же, вкусным. Очень рекомендуем заменить обычные цукаты в рецепте на смесь «Ароматные цукаты» от «С.Пудовъ». С ней выпечка приобретает особенный, невероятный аромат. ✅ Ингредиенты Готовая смесь Пасхальный кулич С.Пудовъ - 1 шт. Вода комнатной температуры - 190±10 мл. Размягченное сливочное масло - 70 г Сахар - 20 г Размягченное сливочное масло - 60 г Ананасовые цукаты резаные С.Пудовъ - 50 г Декор Глазурь со вкусом рома С.Пудов - 1 шт. Масло растительное - 1 ч. л. Вода горячая - 20 мл
Перед праздником Пасхи особую ценность приобретают рецепты классической праздничной выпечки, которая, с одной стороны, следует канонам традиционных пасхальных блюд, а с другой – радует некоторой новизной. В ближайшие дни именно с такими рецептами мы вас познакомим.
А начать наш небольшой марафон пасхальной выпечки предлагаем с пасхального рулета с глазурью и цукатами. Тесто для него точно такое, как для куличей. Главное отличие – форма и начинка, которая делает рулет особенно нежным, ароматным и, конечно же, вкусным.
Очень рекомендуем заменить обычные цукаты в рецепте на смесь «Ароматные цукаты» от «С.Пудовъ». С ней выпечка приобретает особенный, невероятный аромат.
✅ Ингредиенты
Готовая смесь Пасхальный кулич С.Пудовъ - 1 шт.
Вода комнатной температуры - 190±10 мл.
Размягченное сливочное масло - 70 г
Сахар - 20 г
Размягченное сливочное масло - 60 г
Ананасовые цукаты резаные С.Пудовъ - 50 г
Декор
Глазурь со вкусом рома С.Пудов - 1 шт.
Масло растительное - 1 ч. л.
Вода горячая - 20 мл
📚 Приготовление
- Замесите тесто из смеси «Пасхальный кулич», переложите его в промасленную миску и поставьте на расстойку в тепло примерно на час.
- Когда тесто увеличится в 2-2.5 раза, обомните его. Затем скалкой раскатайте до толщины 0.5 см. Смажьте пласт теста размягченным сливочным маслом, смешанным с сахаром и цукатами.
- Сверните тесто в неплотный рулет и крепко защипните края. Затем сверните рулет в кольцо, соединив края теста. Выложите кольцо в круглую форму и оставьте на повторную расстойку. Теплое место, 1 час.
- К концу расстойки разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте пасхальный рулет с цукатами по рецепту примерно 35-40 минут.
- Дайте рулету полностью остыть, прежде чем покрывать его глазурью.
- Чтобы сделать глазурь, соедините смесь для глазури, горячую воду и растительное масло. Перемешайте и смажьте рулет. Сверху присыпьте цукатами.
- Уберите рулет в холодильник на 1 час, чтобы глазурь стабилизировалась.
Приятного аппетита! 💛