Яичный паштет (Egg Pâté) — рецепт и идеи.
Основной рецепт:
Простая и быстрая закуска из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- 4–5 вареных яиц (вкрутую, 10–12 минут варки)
- 50 г сливочного масла (или мягкого творожного сыра для легкости)
- 2–3 ст. л. майонеза/сметаны/йогурта (по вкусу)
- Соль, перец, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- По желанию: 1 ч. л. горчицы, щепотка паприки, зубчик чеснока.
Приготовление:
1. Яйца очистить, мелко нарезать или размять вилкой.
2. Добавить мягкое масло/сыр, майонез, специи и зелень.
3. Тщательно перемешать до однородности (для гладкой текстуры взбить в блендере).
Подавать охлажденным.
Варианты:
- С авокадо: Добавить 1 спелый авокадо для кремовой текстуры.
- С рыбой: Смешать с мелко нарезанной копченой семгой или сайрой.
- Овощной: Добавить обжаренный лук, тертую морковь или соленые огурцы.
- Диетический: Заменить майонез на греческий йогурт, масло — на авокадо.
Подача:
- Намазать на тосты, крекеры, лаваш или использовать как начинку для тарталеток.
- Украсить зеленью, веточкой укропа или каперсами.
Советы:
- Хранить в холодильнике в закрытой таре до 2–3 дней.
- Для пикантности добавить каплю лимонного сока или тертый сыр.
Это блюдо популярно как бюджетная альтернатива мясным паштетам, особенно в пост или для легкого перекуса. Экспериментируйте с ингредиентами! 😊