Суп из свежих помидоров 🍅

На 4 порции:

Подготовка 25 минут

Приготовление 20 минут

Ингредиенты:

1. 1 ст, л оливкового масла
2. 2 нарезанных стебля лука- порея
3. 1 кг нарезанных спелых помидоров🍅, без кожицы и семян.
4. 3 веточки петрушки.
5. 1 стебель сельдерея.
6. 2 веточки свежего тимьяна
7. 1 лавровый лист
8. 1 чайная ложка томатной пасты
9. 2 измельчённых зубчиков чеснока
10. Щепотка сахара
11. 50 г мелко наломанной вермишели или спагетти
12. 20 г нарезанного кусочками сливочного масла
13. Соль и свежемолотый чёрный перец
14. Веточки свежего тимьяна для украшения.

Кулинарные секреты:

- если сезон свежих помидор ещё не наступил, замените их на 1 литр томатного сока или 2 банки( по 400г) консервированных томатов в собственном соку.

Приготовление:

• Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Положите лук- порей и обжарьте на слабом огне в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.
• Положите нарезанные помидоры в блендер и размельчите их в пюре.
• Мелко порежьте листья петрушки. Свяжите в пучок стебли петрушки, сельдерея, тимьян и лавровый лист ( букет Гарни)
• Положите в кастрюлю с луком-пореем протертые помидоры, томат паста, измельченную петрушку, чеснок, сахар, букет из специй, посолите, поперчите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.
• Выньте букет Гарни из кастрюли. Положите в суп вермишель или спагетти и варите 5 минут до готовности.
• Добавьте масло, размешайте, подсолите по вкусу. По желанию украсьте веточками тимьяна свежего.

Самый лучший суп получиться из помидор, купленных в сезон, а ещё лучше когда вырастили в своём огороде- когда они сочные и изумительно вкусные.

Я желаю вам приятного аппетита!!! 🍅💐

Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями, ставьте 👍, мне очень важна ваша поддержка как начинаещему автору!

💐💐💐💐💐🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅