Погода опять не радует. Холодно, дождливо. Целый день льёт дождь, но есть надежда, что это последние холодные деньки, а впереди ждёт лето.
Плюс четыре. Глядя, на такую мрачную погоду, что-то захотелось испечь кексиков. Схожу-ка я в магазин за кефиром и ванилином, остальное всё есть.
Даже наш Васька, как никогда, сегодня ночь провёл дома. Спит, как убитый, без задних лап.
А наш малыш и вовсе скрутился улиткой и ни кого не хочет слышать. Укольчики я ему сделала, он поел и уснул. Видимо, из-за холодов они так спят.
В Пятёрочке уже вовсю куличи продают. Три маленьких куличика, в виде кексов - 320 р/255гр.
Они очень свежие, их только привезли, вчера не было.
Кулич с миндальной глазурью - 500 р./500 гр.
Считаю это очень дорого.
Кулич сдобный - 215 р/300 гр. Не рано ли? Хотя, может, кто-то да покупает уже, если они в продаже.
Кулич пасхальный - 200 р./270 гр. В шоколадной глазури.
Кулич пасхальный 270 гр./410 р. На вид очень даже вкусно.
Мы с мужем всегда покупаем куличи, я их ни когда не делала, даже не пробовала печь, потому что семья маленькая, всё время некогда было, я работала.
Вот такие ранние куличи к нам завезли.
Ну, а я решила сделать свои ванильные кексы.
А вобще я люблю делать кексы Зебра, но сегодня пока ванильные.
Для этого понадобятся такие ингредиенты, как:
- Сахар
- Яйца
- Кефир
- Разрыхлитель
- Мука
- Подсолнечное масло
- Ванилин
Рецепт ванильных кексов.
– 2 яйца
– сахар - 0,5 стакана
– кефир - 1 стакан (250 мл)
– мука - 2 стакана (250 мл)
– ванилин
– сода - 1 ч. л.
– растительное масло - 1 ст. л.
Яйца с сахаром взбиваю. Я венчиком. Можно миксером, кто как любит.
Добавляю кефира и опять взбиваю. Взбиваю хорошенько. Долго.
Добавляю подсолнечного масла. Мешаю до однородности.
Ну и потихонечку добавляю муки, поверх муки я насыпала ванилин и соды. Мешаю. Добавляю ещё муки и так до консистенции густой сметаны. Муку я сразу не всыпаю, а по чуть-чуть.
Разливаю по формочкам. У меня формочки - это большой противень. Этот противень у меня не пригорает, поэтому я маслом его не смазываю, да и зачем смазывать, если масло есть в тесте.
Тесто наливаю не доверху, оставляю на один палец для поднятия кекса.
Ставлю в хорошо разогретую духовку на 180 гр на 20 мин.
Поднялись они у меня не сильно. А знаете почему? Потому что поставила в тёплую духовку, надо было подождать с подогревом.
Получились вкусные, воздушные, пористые. Можно также добавить внутрь орехи, изюм, цукаты, кто, что любит. Я ничего добавлять не стала, захотела просто ванильные обычные.
Навела себе чаю с лимоном и вкусно поела.
Съела я один, второй не осилила. Он очень сытный.
А за окошком дождь. Сильный дождь. А дома тепло и уютно.
Попив чаю, захожу в комнату, а там Василёк растянулся донельзя, видимо ему так хорошо.
Передними лапками опёрся о стену и спит.
А вобще, он весь день ходил за мной по комнатам: я в зал и он в зал, я в спальню и он сюда, я на кухне готовлю и он разлёгся и лежит, наблюдает за мной. Это так мило.
К вечеру, я вышла на улицу. Нашу улицу атаковали большие улитки.
Например, эта улитка сидит на большом дереве.
Другая улитка - на ржавой трубе. Да так присосалась, что можно подумать ей так удобно и тепло. Труба-то холодная и не приятная, но видимо, она что-то в ней нашла.
А эта, так вообще на тонкой хворостинке. Такая большая и такой тонкий прутик, как он её удерживает и не ломается?
Видимо, в природе скрываются свои загадки.
Хорошо на улице, тихо, спокойно, скоро будет темнеть.
Пришла с прогулки домой, Василёк не спит и уже спокойно лежит на спице.
Сейчас покормлю его, обработаю перекисью швы и на сегодня всё.
Спасибо за донаты, я не ожидала 😘🫶
Всех благодарю за лайки и комментарии💚