Этот рецепт раскрывает благородный вкус тунца, дополняя его пикантным соусом с имбирем и соевыми нотками. Идеальный выбор для любителей азиатской кухни и полезного питания!
Время приготовления: 20 минут / Калорийность: ~380 ккал/порция.
Ингредиенты (на 2 порции)
Основные компоненты
- Стейк тунца — 2 шт. (по 180-200 г, толщиной 2-3 см);
- Кунжутное масло — 1 ст. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса
- Соевый соус — 3 ст. л.;
- Имбирь свежий — 1 ст. л. (тертый);
- Мед — 1 ст. л.;
- Чеснок — 1 зубчик (измельченный);
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Кунжут — 1 ч. л.
Для гарнира
- Рис басмати;
- Авокадо;
- Микс салатных листьев.
Пошаговый рецепт
Подготовка тунца
- Промокните стейки бумажным полотенцем.
- Слегка смажьте кунжутным маслом.
- Натрите солью (совсем немного — соевый соус уже соленый).
Приготовление соуса
1. В миске смешайте:
- Соевый соус;
- Мед;
- Имбирь;
- Чеснок;
- Лимонный сок.
2. Дайте настояться 10 минут.
Обжарка тунца
- Разогрейте сковороду с растительным маслом до дымка.
- Выложите стейки, жарьте по 1,5 минуты с каждой стороны для степени прожарки rare.
- Для медиум рэйр — 2 минуты с каждой стороны.
Подача
- Нарежьте тунец толстыми ломтиками.
- Полейте соусом, посыпьте кунжутом.
- Подавайте с рисом, ломтиками авокадо и салатом.
Советы для идеального блюда
- Используйте очень свежий тунец — он должен пахнуть морем, а не рыбой.
- Для красивого севиче оставьте рыбу мариноваться в соусе на 10 минут перед нарезкой.
- Без меда? Замените кленовым сиропом или сахаром.
- Для хруста добавьте жареный арахис.
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
