👨‍🍳 Хотите научиться разбираться в мясе и в принципах его приготовления, радовать своих близких разнообразными мясными блюдами, как в

👨‍🍳 Хотите научиться разбираться в мясе и в принципах его приготовления, радовать своих близких разнообразными мясными блюдами, как в ресторане: от сочных стейков из говядины до нежнейшей куриной грудки? Тогда этот курс для вас!

При этом вы не только научитесь готовить мясо под руководством шеф-повара Николая Ильина, но и узнаете как происходит разделка туши, как обрабатывать мясо и отличать один вид от другого. А самое главное, начнёте применять новые знания на практике!

1️⃣7️⃣ апреля - старт курса «Мясо».

В прогамме 6 занятий, проходить будут два раза в неделю вторник и четверг с 18:30 до 21:00.

🔖Изучаемые темы:

1. Схематичная демонстрация разделки туши. Альтернативные и премиальные отруба говядины и стейки из этих отрубов. Приготовление на сковороде.

2. Говядина приготовление и тушение.

Бонус - йоркширский пудинг.

3. Свинина. Приготовление на сковороде. Тушение. Маринование баварской рульки.

Бонус - приготовление баварской цветной капусты.

4. Птица. Цыплёнок. Разделка. Премиальные полуфабрикаты. Приготовление на сковороде. Маринование цельной тушки.

5. Птица. Утка. Приготовление на сковороде. Тушение - тулузское кассоле.

Бонус - фруктовый соус для птицы.

6. Гамбургер на картофельном хлебе.

Бонус - соусы.

Преподаватель: Николай Ильин

Стоимость - 25 000 руб.

Документ - сертификат.

📞 + 7 913 916 98 82

Сайт: gastroincubator.ru

Telegram: https://dzen.ru/id/6228dbfbab075610706c2122

ВК: https://vk.com/gastro_incubator