Существует огромное количество пасты. Мы души живые и макаронные, так что употребляем их регулярно. Но в основном, конечно, всякие фузили, да спагетти. Консерватизм нашего семейства не знает границ.
Иногда правда проскакивает то тут, то там (парам пам пам) и другие, не менее замечательные, представители этого восхитительного глютенового царства. Лингвини, орзо, фарфале и так далее и так далее. Но сегодня я хотела поведать вам о милых шариках под названием птитим.
Они вполне способны разнообразить семейный рацион, правда чмок ими не сделаешь. Тут скорее будет хлюп. Ну, в том варианте, который я сегодня предлагаю.
Ингредиентов минимум, вкуса максимум. При чем менять продукты можно по своему вкусу.
Не угодна морковь? Возьмите перец. Не любите перцы? Тащите помидоры. Птитим не подошел? Доставайте спагетти.
Ну а у нас сегодня морковка, да порей. И главный ингредиент блюда - вода из под пасты. Она царица, она всеми правит, она всех объединит.
Приступим.
Сварите морковь. Самым прозаичным образом. Разве что порежьте на куски, так оно шустрее. Вскипятите воду, посолите и засыпьте наших макаронных малышей. Первые пару минут иногда помешивайте, а то в один большой шарик слипнутся. Нам такого не надо. И учтите, варятся они довольно долго. Ну на пачках обычно написано сколько.
Пока они варятся, потушите порей на сковороде. Масло выбирайте на свой вкус. Вообще очень хорошо подойдет сливочное масло (морковка его обожает), но у меня сегодня постное.
В тушеный порей закиньте альдентнутый птитим. Перемешайте, умилитесь. Воду не выливайте. Берите блендер.
Скучную вареную морковку закиньте в чашу и подлейте воду из под макарон. Не слишком много, лучше потом добавить.
Взблендерите, взбейте, пюрируйте. В общем сделайте то, что всегда делаете блендером (хе хе). Дальше можете остановиться, можете добавить сливок, а можете пойти по моему постному (ЗОЖному) пути и подлить миндального молока.
Консистенция должна получиться немного более жидкая, чем детское питание. Не пугайтесь, будет вкусно.
Осталось вылить нашу морковную жижу в сковороду к остальной компании и перемешать. Потомите их вместе минут пять и все готово.
Отличный гарнир, у нас сегодня к рыбе. Зелень сверху или пармезан исключительно рекомендуются и приветствуются.
Пробуйте! Добавляйте свои любимые специи. Морковный тим всех примет, а царица одобрит.
Приятного аппетита!
