Кордон блю из свинины — пошаговый рецепт

Кордон блю из свинины — пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 30 мин.

На 1 порцию: Калории: 480. Белки:37. Жиры:28. Углеводы:18.

🍴 Ингридиенты:

- Свиные шницели: 8 шт.

- Ветчина: 130 гр.

- Сыр: 100 гр.

- Мука (пшеничная): 100 гр.

- Куриные яйца: 2 шт.

- Панировочные сухари: 50 гр.

- Масло сливочное топленое: 50 мл.

- Соль: по вкусу

- Перец черный молотый: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Готовим панировочные сухари. Нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите в духовке при температуре 150°C в течение 5-6 минут, пока они не станут хрустящими. Затем измельчите их в крошку с помощью терки.

2. Делаем мясные кармашки для начинки.

3. Промойте свинину под холодной водой и нарежьте шницелями толщиной 1.5-2 см. Накройте мясо пленкой и аккуратно отбейте ровным слоем, сохраняя толщину.

4. Срежьте небольшой разрез вдоль стороны каждого шницеля, чтобы создать кармашек для начинки.

5. Посолите и поперчите каждый кусочек свинины по вкусу.

6. Нарежьте сыр и ветчину тонкими пластинами. Оберните сыр в ветчину, а затем вложите в подготовленный кармашек шницеля.

7. Закрепите края шницеля зубочистками, чтобы начинка не выпадала во время жарки.

8. Готовимся к жарке свинины.

9. Взбивайте яйца до однородной массы с помощью венчика. В отдельных глубоких тарелках подготовьте муку и панировочные сухари.

10. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

11. Окуните каждый шницель сначала в муку, затем в взбитые яйца и наконец в панировочные сухари.

12. Жарьте шницели на разогретой сковороде около 8-10 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Регулируйте температуру, чтобы предотвратить перегрев.

13. Подавайте кордон блю горячим с гарниром на ваш выбор, например, картофельным пюре и свежим салатом.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/myaso/svinina/kordon-blyu-iz-svininy.html