❄️Якутия в Москве!
🔖В новом выпуске «Жить здорово» Елена Малышева отправилась в гастрономическую экспедицию на крайний Север — прямо в Доме Российской кухни на ВДНХ. Съёмки прошли в рамках проекта «Гастрономическая карта России» (@gastromaprussia), где северную кухню и дары Якутии представил Данила Козлов — основатель компании «Азбука Севера» (azbuka-severa.ru).🔖
🩵Якутия — край вечной мерзлоты и лютых морозов до –60°C. В таких экстремальных условиях местные рыбаки умудряются ловить рыбу: поймал — бросил на лёд, и улов мгновенно замерзает, словно в шоковой заморозке. Проверять сети приходится ежедневно, иначе рыба «уснёт» в льдах и пропадёт. Недаром Данила подчеркивает, что главные бриллианты Якутии — рыба и дары природы, ценнее алмазов!
🍽Главное угощение — сугудай, готовится за считанные минуты: тонко нарезанную замороженную рыбу посыпают солью и луком — и вскоре деликатес готов.. В эфире пробуют сугудай из омуля и чавычи — подача эффектная: блюдо окутывает «якутский» дым с еловым ароматом. Будто переносишься в зимний лес! «Ой, ёлкой пахнет!» — восклицает Елена Васильевна, наслаждаясь хвойным ароматом.🌲
Конечно, речь зашла о пользе северной рыбы, в 100 граммах которой содержится дневная норма Омега-3. Эти жирные кислоты очищают сосуды, защищая сердце и предотвращая атеросклероз.
💎А ещё северная рыба богата селеном — микроэлементом для крепкого иммунитета и здоровой щитовидки. Селен даёт иммунным клеткам «зубы» против микробов и раковых клеток, а щитовидная железа благодаря нему работает как мощная батарейка для всего организма.
▶️Яркие эмоции, удивительные факты и настоящий вкус Якутии — всё это ждёт вас в новом видеофрагменте «Жить здорово»!
Присоединяйтесь к нашей «подлёдной экспедиции» вместе с Еленой Малышевой и Данилой Козловым — будет интересно и познавательно.
➡️Тайм-код 12:00 https://www.1tv.ru/shows/zhit-zdorovo/vypuski/zhit-zdorovo-vypusk-ot-03-04-2025
