Вопрос о том, как легально выпустить собственную марку крепкого алкоголя, мы слышим довольно часто. Самый первый и единственно правильный ответ — бросьте эту затею!
Как ни странно, истории о сказочных доходах алкогольных магнатов существуют ещё с XV века. Корчмы, царские кабаки, дворянские привилегии на производство спирта, золотой век откупщиков и расцвет частных компаний во второй половине XIX века принесли огромные доходы не только царской казне. Да и истории из 90-х, начало 00-х ещё свежи в памяти. Здесь обязательно посоветуем прочитать книгу нашего товарища Дениса Пузырёва *«История России в 14 бутылках водки»*, из которой вы узнаете, как ковали свои миллионы известные предприниматели.
Но если выпуск собственной марки для вас принципиально важен, давайте обсудим, как быстро и навсегда расстаться с вашими деньгами.
В целом, наша алкогольная индустрия хоть и на слуху, но обороты ликёро-водочных заводов — это ларёк у метро «Алтуфьево» по сравнению с нефтяными, металлургическими или фармацевтическими компаниями. Новых проектов с нуля рынок давно не видел. Происходит лишь смена владельцев работающих компаний или расширение производства у уже существующих компаний. Да и количество игроков с начала 2000-х сократилось на порядок. Тем не менее, входной билет для собственного производства всё равно исчисляется сотнями миллионов рублей.
Впрочем, это соответствует мировым трендам: хотя там новые проекты появляются регулярно, по большому счёту около десяти компаний контролируют большую часть мировых продаж алкоголя.
Параллельно у нас идёт консолидация каналов сбыта. Сегодня основная часть алкогольных напитков продаётся через федеральные сети: на водку приходится около 60% продаж, а в других категориях крепкого алкоголя — от 70 до 85%.
Но мы немного отвлеклись, хотя эта информация важна.
Итак, вы придумали свой напиток
Допустим, это аперитив. Вы верите, что он «взорвёт» рынок и будет продаваться лучше, чем «Апероль» (мы сознательно взяли в пример напиток на основе спирта — с дистиллятами всё ещё сложнее). Ведь вы же видите, что летом на каждом столике стоит бокал с «Апероль шпритц»!
У вас готова рецептура, вы нашли способ заменить дефицитные у нас гаитянские апельсины абхазскими мандаринами, друзья попробовали и сказали, что ваш напиток — «ЛУТШИЙ», и будут покупать только его. Вы даже уже придумали название и сами нарисовали дизайн этикетки.
И если вы не готовы строить свой завод, то для начала вам придётся найти партнёра — предприятие с лицензией и оборудованием для производства вашего будущего бестселлера. Список компаний, готовых выпускать алкоголь под заказ, сегодня невелик, так что партнёра в соседнем дворе вы не найдёте. Скорее всего, это будет соседний регион, а то и вовсе другой конец страны.
Начальный этап, где вы уже тратите, но ничего не получаете.
1. Согласование упаковки — отдельная история с кучей подводных камней, так как не все ваши идеи завод сможет реализовать. Предположим, вы с этим справились.
2. Регистрация торговой марки — скорее всего, в первый раз вам откажут, и придётся снова платить за оспаривание решения.
3. Технологическая проработка — нужно убедиться, что завод сможет воспроизвести вашу «секретную формулу». Это минное поле: нужного ингредиента может не оказаться в наличии, а заказывать из-за рубежа его придётся паллетами, которых хватит на годы.
4. Легализация – рецептуры, сертификация, внесение в лицензию, все потребует время и ваших денег.
5. Закупка – комплектующие (пробка, бутылка, этикетка), сырье это ещё одна большая статья расходов.
Допустим, всё прошло гладко, и вы, потратив уже серьёзную сумму, собрали на складе завода всё необходимое. Теперь можно оплатить производство и налоги (хотя, возможно, вам дадут отсрочку до отгрузки).
Остались деньги? И желание? Тогда начинается самое интересное — продажи.
Вам нужен дистрибьютор с лицензией. Но учтите:
- Он не станет вкладываться в продвижение вашего напитка
- При этом захочет заработать на вас больше, чем вы планировали
- У него уже есть контракт с поставщиком «Апероля»
- На столе лежит десяток аналогичных предложений от других производителей
Как он зарабатывает?
Не на продажах вашего продукта, вы ему заплатите за расстановку товара в торговых точках.
Так что и организация продаж полностью ляжет на ваши плечи и станет вашим основным занятием.
Можно продолжать этот триллер о сгорающих деньгах, времени и надеждах, но факт остаётся фактом: в нынешней системе нашей алкогольной индустрии успешны только системные проекты действующих игроков. На вас все заработают, а проблемы с реализацией останутся эксклюзивно только вам. Даже если товар просто лежит на складе — вы всё равно платите.
Конечно, мы слегка сгустили краски. Но описанное очень похоже на реальные истории. Желающие создать собственный алкогольный бренд находятся всегда. Правда, сказок со счастливым концом среди них гораздо меньше.
Так что вспомните первый абзац – бросьте эту затею!
Вот мы подошли к теме ради чего и написали этот лонгрид
Недавно компания Diageo объявила о приостановке добавления новых брендов в портфель своего венчурного проекта Distill Ventures, основанного в 2013 году. Именно эта компания занималась поддержкой стартапов, помогая молодым брендам развиваться.
За время работы Distill Ventures поспособствовала успеху таких марок, как Belsazar, Tipplesworth, Kikori, Seedlip, Mr Black и Ritual Zero Proof, которые позже были приобретены Diageo. Теперь развитие новых идей переходит в новый департамент по инновациям, чьи стратегические цели пока неясны.
Почему это интересно нам в России?
Поддержка перспективных стартапов через отдельные компании или включение их в портфели крупных игроков могла бы дать импульс нашей индустрии. Это и новые, яркие трендовые напитки, и ассортимент для HoReCa, и специализированных магазинов.
Мы внимательно следим за проектом «Джин №5» от АСГ — напитка, созданного по рецепту барменов из Ижевска. Пока продажи не сенсационные (конец топ-100), но выше, чем у премиальных Mare и Citadelle.
Учитывая госполитику, направленную на снижение потребления, нашим производителям стоит искать возможности для качественного роста. И поддержка новичков могла бы стать хорошим подспорьем.