На основании старого доброго женского метода «мы посовещались и я решила», а также заручившись поддержкой нескольких читателей, я решила углубиться в эксперименты с нутом и опубликовать статью про ПП-конфеты из нута.
Мне очень нравится этот вид бобовых. Раньше я его пробовала только в узбекском плове. Но там всё настолько калорийно и жирно, что польза нута меркнет. Поэтому решено было познакомиться с этим продуктом в чистом виде. В первую очередь ради растительного белка, которым богат нут.
Я пробовала тушить нут с овощами и индейкой, делала хумус из нута. Теперь очередь ПП-конфет.
Это далеко не первый мой опыт приготовления подобных конфет. Мы давненько балуемся с Леонидом измельчением в блендере любых сухофруктов и орехов, катании шариков и обваливании их в разных видах обсыпки.
Но вернемся к нуту. Я взяла самый простой рецепт конфет, в составе которых нут, финики и грецкий орех.
Для приготовления 12-13 средних конфет (диаметр примерно 3-4 см) нам потребуется:
🍬 нут 150 г
🍬 финики 150 г
🍬 грецкий орех 50 г
🍬 тыквенные семечки 25 г (для обсыпки)
🍬 какао-порошок 2 ст л (для обсыпки)
Нут предварительно замочила в воде на несколько часов, отварила в течение часа до мягкости (проверяла раздавливанием). Грецкий орех промыла и слегка прокалила в микроволновке. Финики промыла и очистила от косточек и пленки. Тыквенные семечки (покупала очищенные) промыла, также прокалила в микроволновке и измельчила молотком.
Подготовила ингредиенты.
В большой миске соединила нут, слегка измельченные орехи и финики.
Взбила все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Получилась такая масса.
Отщипывала от этой массы на глаз необходимое количество, формировала шарики и обваливала в разных посыпках.
Теперь самое интересное и любопытное. Читатель @127572 попросила посчитать КБЖУ каждой конфеты. Я никогда такого не делала. Но отчего бы не нарастить новые нейронные связи и не окунуться в дебри нелюбимой математики.
Итак, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 конфет. Привожу расчет КБЖУ на 1 конфету:
Калории — 89
Белки — 2,6
Жиры — 3,8
Углеводы — 13
Пару дней назад я уже делала подобные конфеты, только с изюмом вместо фиников и миндалем вместо грецкого ореха. Получилось очень вкусно. По вкусу действительно напоминает старое доброе пирожное картошка.
Но ключевой момент — сытость. Пара конфет с чаем — и можно спокойно дожить до следующего приема пищи без лишних перекусов.
Буду рада, если решите попробовать сделать такой необычный вид десерта и поделитесь своим мнением о нем.