Кекс с арахисом, цедрой апельсина и вишней: взрыв вкуса в каждом кусочке!

Этот кекс сочетает в себе нежный сливочный вкус, нотки апельсина и аромат жареного арахиса. Сладкая вишня добавляет сочности и яркости. Обязательно попробуйте приготовить этот кекс на Пасху!

Ингредиенты:

• сливочное масло размягчённое — 120 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 2 шт. (комнатной температуры);
• мука — 200–210 г;
• молоко — 120 мл (комнатной температуры);
• цедра и сок половины апельсина;
• разрыхлитель — 10 г (один пакетик);
• соль — щепотка;
• ванилин — по вкусу;
• вяленая вишня или изюм/цукаты;
• жареный арахис — 50–100 г.

Приготовление:

1. В миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте яйца и смешайте до однородности.
3. Введите молоко, сок и цедру апельсина.
4. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель, соль, ванилин и тщательно перемешайте.
5. В тесто добавьте вишню, цукаты или изюм, а также обжаренные орешки.
6. Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую до 175 °C духовку на 30–40 минут. Время выпекания зависит от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Украсьте готовый кекс сахарной помадкой и орехами с вишней или цукатами — получится очень нарядно и вкусно!