Рецепт идеальных сырников на завтрак:
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- сахар — 1–2 ст. л.;
- мука или манка — 2–3 ст. л.;
- ванильный сахар — по желанию.
Приготовление:
Творог обычно берут 5% жирности, сухой. Если творог жирный и влажный, его лучше отжать от лишней жидкости.
Вбить яйцо, добавить щепотку соли, сахар и муку или манку. Если готовят сырники с манкой, тесту нужно дать постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла.
По желанию добавить ванильный сахар и перемешать до однородной консистенции.
Сформировать сырники: шарики, затем приплющить и выложить на тарелку с мукой. Обвалять в муке с двух сторон и сделать ровные края, чтобы сырники получились ровными и высокими.
На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и выложить сырники. Жарить на среднем огне с двух сторон до румяного, золотистого цвета. По времени это занимает по 1,5 минуты с каждой стороны.
Такие сырники хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Подавать их можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем или ягодами.