🥖 Что может быть уютнее, чем аромат свежеиспечённого хлеба, наполняющий кухню? Этот простой и проверенный рецепт поможет приготовить мягкий, воздушный батон с хрустящей корочкой — без лишних хлопот и с доступными ингредиентами. Такой хлеб станет отличным дополнением к завтраку, супу или бутербродам.
Ингредиенты:
- Мука — 13 ст. л. с горкой
- Молоко — ½ стакана
- Вода — ½ стакана
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Сахар — 2 ч. л. с горкой
- Сливочное масло — 30 г
- Сухие дрожжи — 6 г
🔪 Пошаговый рецепт:
Смешиваем молоко и воду в глубокой миске, добавляем сахар, соль и дрожжи. Просеиваем муку и всыпаем её в миску. Замешиваем тесто — сначала ложкой, потом руками. Добавляем растопленное сливочное масло и снова вымешиваем тесто до гладкости и эластичности.
Оставляем тесто в тёплом месте на 40 минут, прикрыв полотенцем — пусть поднимется. Выкладываем тесто на поверхность и разравниваем его в толстый пласт.
Заворачиваем края к центру: сначала левый, затем правый, чтобы получилась широкая полоса. А после - сворачиваем её рулетом, формируя батон. Перекладываем батон в форму и даем ему немного постоять, чтобы он увеличился в размере.
Я использую обычную стеклянную форму, на которую выкладываю силиконовый коврик. Коврик не позволяет тесту прилипнуть и дает ему хорошо пропечься.
Делаем надрезы сверху. Ставим форму в разогретую до 100°C духовку на 20 минут для расстойки.
Увеличиваем температуру до 160°C и выпекаем ещё 40 минут до золотистой корочки.
🍞 Вот и готов наш пышный, мягкий, ароматный домашний батон! Его вкус — словно из детства: немного сладковатый, с нежной мякотью и аппетитной корочкой. Попробуйте испечь — и вы влюбитесь с первого кусочка!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал Моя зелёная кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen, чтобы не пропустить ещё больше простых и вкусных рецептов 🥰