Хрустящие снаружи, нежные внутри и с тонким ароматом свежего зелёного лука — эти драники станут любимым блюдом всей семьи. Готовятся просто, съедаются быстро, особенно с ложкой сметаны. Рассказываю, как приготовить идеально золотистые драники, которые пахнут детством, но звучат по-новому!
📝 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Картофель — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелёный лук — 1 пучок
- Растительное масло — для жарки
🔪 Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
Очистить картофель и натереть на мелкой или средней тёрке. Слегка отжать жидкость, но не досуха — она даёт сочность.
2. Добавление ингредиентов:
В картофельную массу добавить яйцо, муку, соль, перец и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешать.
3. Жарка:
Разогреть сковороду с маслом. Выложить драники ложкой, формируя лепёшки. Жарить с двух сторон до румяной, хрустящей корочки. Лучше жарить на среднем огне, чтобы прожарились и не подгорели.
🍽 Подача:
Подавай горячими, со сметаной, сметанно-чесночным соусом или йогуртом. Укрась свежим зелёным луком. Можно завернуть внутрь ложку творога, лосося или яйцо пашот — и будет гастро-ресторан!
💡 Лайфхаки:
- Добавь 1 ст. л. сметаны в тесто — будет более нежно.
- Немного тертого сыра — и получишь драники-улёт.
- Зелёный лук можно заменить на чесночный стрелки или укроп.
А вы добавляете что-то необычное в драники? Расскажите! А я приготовлю по вашему рецепту и поделюсь результатом!