Отличия качественного сыра от подделки назвали жителям Волгограда и области

Многими любимый сыр – это и вкусный, и полезный продукт, однако огромную роль играет состав: он должен быть натуральным. Приготовление сыра также влияет на его качество.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональное Управление Роспотребнадзора, в сыре содержатся большое количество белка, калия, кальция, магния, фосфора и витаминов группы A, B, E, D и PP.

В составе хорошего сыра должны быть молоко, закваска, свертывающий фермент и соль. В некоторых разновидностях продукта допускаются добавки, в их числе, например, специи, зелень, семечки и орехи. При этом усилителей вкуса, заменителей, красителей и консервантов, как и эмульгаторов, пальмового, подсолнечного, соевого и рапсового масел быть не должно.

• Как же отличить качественный сыр от суррогата?

Санврачи отмечают: несмотря на то, что разница во вкусе почти незаметна, отличить оригинал от подделки легко. Для этого следует обратить внимание на упаковку и вернуть обратно на полку товар с надписью «сырный продукт» и с составом, где есть растительные масла, заменители молочного жира, эмульгаторы и уплотнители. Цена тоже может сыграть роль: как правило, суррогат значительно дешевле оригинала.

Любопытно также, что чаще всего заменители используют при производстве плавленых «сыров».