Импортное пиво подорожало в 2-4 раза, а качество 50-60% российских марок оставляет желать лучшего. И что делать в таком случае? Российские пивзаводы оснащены тем же оборудованием, как и немецкие предприятия. Мы варим пиво по одним и те же технологиям. Даже сырьевая база плюс-минус одинаковая: венский, пильзенский, ячменный, карамельный солод и не только; американский, чешский, немецкий хмель разных сортов и видов.
Однако, качество готового продукта зависит от множества дополнительных факторов, например, от чистоты оборудования, санитарных условий в которых хранился хмель, солод, от качества воды, от недостаточной пастеризации, технологических ошибок при брожении и т.д. А теперь представьте, если испортилось разом 2000-4000 литров пива на крупном пивзаводе. Одни его утилизируют, а другие попытаются "исправить", но всё равно отправят на реализацию со всеми вытекающими дефектами.
У меня есть "черный список", состоящий из более чем трех десятков разных брендов пива. В этот раз я расскажу только про 5 марок из них. Если вы увидели это пиво и решил взять - 10 раз подумайте. В своей ценовой категории оно считается худшим.
Пиво Разливной колос Мягкое
Оцените качество продукции пивоваренного завода "Трехсосенский" от 1 до 10. За редким исключением в ассортименте попадается неплохое пиво, но чаще всего они варят не то, что хотелось бы выпить после тяжелого рабочего дня. Приведу в пример их худшее пиво, по моему мнению - Разливной колос Мягкое. В том же сетевом магазине "К&Б" оно стоит 57 рублей. Согласитесь, очень дешево. Цена так и манит взять несколько бутылочек.
Самое пиво водянистое, невнятное с рыхлой пеной, которая оседает практически мгновенно после того, как наполнил бокал. Говорить про какой-то запах бессмысленно - отсыревшее, пыльное зерно вперемешку со сладостью. Вкус - вода-водой. Солод здесь ощущается, как какая-то примесь. Сладость заглушает какой-либо естественный профиль пива. Алкоголь - 4,2%. Плотность - 11%.
Пиво Gold Mine Beer
Время некоторых марок пива прошло и с ними пора распрощаться. Производители считают иначе, выдавливая из них последнюю прибыль. Смотрели с товарищем Лигу Чемпионов. Он принес с собой 4 бутылки Gold Mine Beer по 1,15 л. Стоит в районе 100 рублей. Выпущено в России известной компанией AB InBev Efes. Пожалуй, в их каталоге это самое плохое пиво, которое доводилось пить за последнее время.
Характеристики у Gold Mine Beer выше, чем у Разливной колос Мягкое, а структура более водянистая. Во дела. Запах пустой, размытый с нотками цветов и таблеток. Вдалеке пробивается солод. Я не понял его вкус. Как будто это пиво выветрилось. С сладостью перебор. Под конец проскакивает горечь "аспирина". Алкоголь - 4,6%. Плотность - 11,4%.
Пиво Бочкарев Чешское
В прошлом году с десяток раз покупал Бочкарев Живой Розлив. Вроде нормальное пиво без явных дефектов. Не на что жаловаться при цене - 60 рублей за бутылку. Следом за ним попробовал Бочкарев Чешское. А тут уже есть вопросы. Компании ООО "Объединенные Пивоварни - Холдинг" стоит задуматься, похоже ли их пиво на настоящий чешский лагер.
Кто не в курсе, Бочкарев Чешское по ГОСТу не может называться пивом. В некоторых магазинах его подписывают, как "пивной напиток" из-за добавления глюкозно-фруктозного сиропа. Зачем этот компонент? Наверное, чтобы ещё больше подсластить пиво. Запах мне не понравился. Кислый, травянисто-солодовый, невыразительный. Пьется мягко, но всё равно ощущается пустота. Нет в нем четкого пивного характера. А про чешские мотивы вообще молчу. Горечь мизерная. Алкоголь - 4,3%. Плотность - не указана.
Пиво Жигулевское
Сейчас пиво под маркой Жигулевское варят все, кому не лень. Логично, кто не хочет заработать, используя имя легендарного советского бренда. Все хотят, но только у единиц получается сварить его правильно. На мой взгляд, ООО "Пивоваренная компания "Балтика" не справилась со своей задачей. Это не самый удачное пиво в их ассортименте. Пусть лучше занимаются развитием фирменной серии "Балтика". Кому-то оно может быть интересно только из-за своей цены в районе 50 рублей. Какая же тогда себестоимость у этого пива?
В принципе, ООО "Пивоваренная компания "Балтика" пыталась сделать то самое легкое Жигулевское с соблюдением особенностей этого сорта, о чем говорят его характеристики: алкоголь - 4%, плотность - 9,2%. С этим они справились. В остальном - провал. Из бокала доносится мильно-зерновой, расплывчатый аромат с оттенком леденцов. Вкус прелый, кисло-сладкий, минерально-водянистый. Думаю, это описание лучше всего подходит Жигулевскому.
Пиво Халзан
Грустно осознавать, но пиво Халзан испортилось. Первый раз думал - варка плохая. Дал второй шанс - то же самое. И закрепил свои домысли покупкой в третий раз. Без какого-либо удовольствия допил пиво и в ближайший год не планирую его покупать, пока не исправится. За производство отвечает АО МПБК "Очаково". Единственное, за что хочется похвалить эту марку - за узнаваемый, оригинальный дизайн банки с изображением орлана в образе дровосека.
Плотности маловато. Это заметно даже по текстуре пива и его пены. Она зернистая, рыхлая, надолго не задерживается. Аромат разочаровал. От него исходит кислый оттенок теста, сена и железки. Во вкусе прямолинейная, солодовая сладость с неприятной кислинкой в финише. А хмель? Его здесь нет - приходите позже.