Хотите приготовить вкусные рубленые куриные котлеты из куриной грудки с сыром? Это совсем несложно. Вам понадобятся: куриное филе, яйцо, сыр, сметана или майонез, зубчик чеснока, сушеная приправа для курицы, соль, перец и растительное масло для жарки.
Вымытое куриное филе без кожи обсушите на бумажном полотенце. Положите на разделочное доску и удалите все жилки и пленки. Порубите филе острым ножом на мелкие кусочки. Чем мельче нарезка, тем сочнее будут рубленые котлеты.
Подготовьте остальные ингредиенты для куриного фарша. Полутвердый сыр (пармезан также отлично подойдет!) натрите на мелкой или средней терке. Чеснок пропустите через пресс. Если используете зелень, измельчите ее.
Сделайте фарш. Рубленое филе переложите в большую миску, в которой удобно вымешивать фарш. Соедините с яйцом, майонезом, чесноком и сыром, перемешайте.
Затем добавьте в миску с фаршем крахмал или муку, соль, черный молотый перец, приправу для курицы, зелень по желанию. Снова все перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте фарш в холодильник на 20 минут. чтобы он настоялся.
На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте фарш для куриных рубленых котлет с сыром в кипящее масло. Жарьте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, перевернув котлеты один раз.
Готовые рубленые куриные котлеты с сыром переложите лопаткой на блюдо, накройте фольгой, чтобы не остыли. На сковороду добавьте масло и жарьте следующую порцию сочных куриных котлет. Подавайте их горячими, пока сыр не застыл. Гарнир подойдет любой.