🌼Постные метаболические рецепты
⠀
Вы часто спрашиваете такие рецепты. Особенно сейчас, когда многие постятся. Сделала для вас небольшую подборку.
⠀
Сохраняйте ⤵️
⠀
Постные ленивые голубцы
⠀
• Рис круглый – 1 стакан
• Капуста – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 3-4 шт.
• Томатная паста без сахара – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
⠀
Рис отварить. Лук и морковь слегка обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать, добавить к овощам. Тонко нарезать капусту, добавить к овощам и потушить до мягкости. Дать остыть, добавить рис, специи и перемешать. Руки смочить холодной водой, сформировать голубцы (если будут плохо лепиться, добавить немного муки) и выложить их в форму для запекания. Пасту развести водой и залить голубцы. Разогреть духовку до 190 градусов, накрыть форму фольгой и запекать 35-40 минут.
🌀🌀🌀🌀
⠀
Постное печенье из моркови
⠀
• Морковь сырая тертая – 1,5 стакана
• Хлопья из круп и злаков – 1,5 стакана
• Мука разная (например, рисовая, ц/з, льняная) – около 1,5 стаканов (кол-во варьирует)
• Сахар или мед – 1-2 ч.л.
• Растительное масло – 0,3 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Апельсиновая цедра, корица, имбирь, ваниль или другие пряности – по желанию
⠀
Морковь натереть на мелкой терке, добавить специи, сахар или мед. Влить масло, перемешать. Добавить хлопья, муку и разрыхлитель. Тесто получится довольно грубым.
Можно сразу же формировать печенье и печь, а можно оставить на время, чтобы хлопья разбухли. Сформировать из теста печенье толщиной около 1 см и запечь в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут или до зарумянивания.
🌀🌀🌀🌀
⠀
Постный чечевичный суп
⠀
• Чечевица красная или желтая – 1,5 стакана
• Морковь – 3 штуки
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Сухие ароматные травы – 1-2 ч. л.
• Молотый перец – по вкусу
• Вода – 4-5 стаканов
• Соль – по вкусу
• Масло, подходящее для жарки – 1 ст.л.
⠀
Нарезать лук, морковь, измельчить чеснок. Слегка обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок, потушить. Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения. Добавить овощи и травы. Варить суп, пока чечевица не станет мягкой. Подавать со свежей зеленью.
🌀🌀🌀🌀
⠀
Постный салат Табуле с булгуром
⠀
• Булгур – 1 стакан
• Помидоры – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Лук зеленый – 4 пера
• Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза, базилик, мята) – по вкусу
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лимонный сок – по вкусу
• Зира – по желанию
• Чеснок – по желанию
⠀
Булгур промыть, залить водой 1:2 и варить 15-20 мин. Нарезать огурец, помидор, зелень. Добавить остывший булгур, специи, перемешать, заправит маслом.
🌀🌀🌀🌀
⠀
Постный нут с грибами
⠀
• Нут – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Укроп – 2 веточки
• Чеснок – 1 зубчик
• Вода – 1 стакан + для варки нута
⠀
Нут промыть, залить водой и оставить на 7-8 часов. После снова промыть, залить 2,5-3 литрами и варить до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности. Добавить очищенные и нарезанные крупными пластинами грибы. Готовить 5-7 минут, пока вся жидкость не испарится. Добавить соль, перец, томатную пасту и стакан воды. Перемешать и довести до кипения. Переложить в сковороду нут, добавить зелень и чеснок. Томить на медленном огне 5 минут, после чего накрыть сковороду крышкой, снять с плиты и дать блюду немного настояться.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Напишите мне в комментариях, какие еще рецепты хотите видеть?
⠀
🩷🩷🩷