Пасха наступит совсем скоро, 20 апреля, а значит, пора поделиться рецептами праздничных куличей. Да таких, чтобы справились с приготовлением все — от детей до модниц-блогеров.
Впрочем, если вы опытный кулинар, можете почитать рецепты ради интереса, вдруг захочется попробовать что-то необычное-непривычное.
Состав статьи:
- кулич-краффин;
- самая популярная глазурь для кулича, которую не надо готовить;
- кулич «Ну что вы, мы его приготовили сами»;
- как сделать вкуснее покупной кулич.
Все сегодняшние рецепты подобраны по принципу «легко, быстро и недорого». Испортить их почти нереально.
Рецепт кулича со слоёным тестом «краффин» – трендовый
Этот рецепт гуляет по соцсетям, ролики с его приготовлением собирают миллионы просмотров.
Покупаем слоёное тесто (есть люди, которые сами готовят слоёное тесто?) — любое, но выбирайте подороже, чтобы не маргариновое. Начинку берём любую: шоколад, орехи, цукаты, вяленые или консервированные фрукты.
Как подготовить начинку для кулича
Все сухофрукты и орехи надо заранее промыть в крутом кипятке. Смените воду несколько раз. После – просушите.
Размороженное слоёное тесто нарезаем полосками шириной около 5-6 см, а длиной сколько угодно, например 20 см. Раскатываем полоски теста скалкой, сверху укладываем начинку. Каждую полоску скручиваем в рулетик, не приминая ничего. Рулеты складываем один на другой в форму для кулича. Даём отдохнуть минут 20, а потом ставим в разогретую духовку при 200-230 градусах. Зарумянили тесто — кулич готов. Пусть остынет, и украшаем.
Как приготовить трендовую глазурь из маршмеллоу: рецепт, в котором ничего готовить не надо
Эта глазурь тоже покорила все социальные сети, потому что она получается у всех, вкусная и без заморочек. Купили маршмеллоу, выложили на тарелку, полили слегка лимонным соком. Несколько раз по 15-20 секунд разогреваем в микроволновке. После каждого прогрева перемешиваем. Когда полностью растает, глазурь готова. Обмакнули кулич, сверху посыпка или декор. Декор приклеивается только пока глазурь свеженанесённая. После остывания она перестаёт быть липкой, что позволяет перевозить кулич без проблем (в пакет сунули, поехали в гости).
Кулич «Ну что вы, мы его приготовили сами»: очень простой рецепт
Покупаем дрожжевое тесто. Размораживаем, смешиваем с начинкой, маслом, крем-чизом и карамельным сиропом. Тесто сначала не будет смешиваться, но надо постараться, чтобы всё стало однородным. Нарезали порционно, разместили в формах для куличей. Накрыли полотенцем, дали подняться около 2-3 часов при комнатной температуре. Испекли до готовности, украсили, как захочется. Никто и не подумает, что это не тесто, над которым вы корпели сутки. А секрет в том, что крем-чиз придаст выпечке богатый вкус и жирность . Карамельный сироп добавит аромата и насыщенности.
Советы, как сделать вкуснее покупной кулич
Если нет желания стоять у плиты, можно купить кулич. Но если рядом только супермаркет и там на полках лежат заветренные страшные куличи, то стоит их доработать. Счищаем заводскую глазурь ножом, сердцевину аккуратно вырезаем и вынимаем. Слегка пропитываем кулич ароматным сиропом с водой (с ванилью, карамелью или любимым вкусом). Разводите сироп посильнее, чтобы кулич не был приторным. Плюс в том, что покупные куличи всегда похожи на батон и пересластить их будет трудно. В пропитанный кулич укладываем (в сердцевину) крем. Тут на ваш вкус: маскарпоне, крем-чиз, варёная сгущёнка, ореховая паста, заварной крем… что нравится, то и кладём. Накрываем очищенной от глазури шапочкой. А закрываем разрезы трендовой глазурью из маршмеллоу. Декор – на ваше усмотрение.
Анфиса Батюшкина