Холодник мой муж может есть и зимой и летом. Но я его не готовлю. Мы ходим пробовать разные холодники в кафе. Но сегодня решила сделать сама, и мужа порадовать, и деньги сэкономить.
Рецепт холодника по-белорусски
Холодник на кефире - это освежающий холодный белорусский суп. Он идеально подходит для употребления в летние жаркие дни. Но в меня кафе и ресторанов он есть круглогодично
Готовится суп очень просто, ингредиенты тоже самые простые, которые есть в любом магазине по копеечным ценам
Как так получается, что из кефира, свёклы, огурцов, яиц и зелени получается такой ароматный, насыщенный летний суп.
И по калорийности отличный выход для стройнеющих. В 100 г готового супа всего 81 ккал. Отличное решение хоть для обеда, хоть для ужина.
Закупаем продукты
- Свёкла - 500 г
- Яйцо - 5-6 штук
- Огурец свежий - 1 длинный
- Кефир любой жирности
- Зелень (укроп, лук зелёный)
- Соль
Это рецепт на 6 порций.
Итак, сваренную свёклу необходимо натереть на крупной тёрке. Свежий огурчик приготовила.
Огурчик нарежу тонкой соломкой.
Посолить, перемешать. Отдельно нарезать зелень и вареное яйцо.
Заливаем смесь свёклы и огурца кефиром любой жирности. Отдельно добавляем зелень и вареное яйцо.
Холодник прямо из холодильника на стол. Яйцо и зелень можно добавить.
Холодник - самое известное блюдо белорусской кухни после драников.
Приятного аппетита!
Приглашаю на свой канал в ТГ:
С уважением, Лариса!