Всем доброе утро. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить голубцы в духовке. Так же напоминаю, что взаимные подписки я не беру. Так же я теперь буду заходить на каналы у тем, кто зашел ко мне. Это касается старых подисок, те которые я взяла до того, как прекратила брать взаимки.
Всем доброе утро. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить голубцы в духовке. Так же напоминаю, что взаимные подписки я не беру. Так же я теперь буду заходить на каналы у тем, кто зашел ко мне. Это касается старых подисок, те которые я взяла до того, как прекратила брать взаимки.
Ингредиенты :
- Капуста - 1 кочан
- Рис 0.5 ст
- Фарш мясной 500 грамм
- Лук репчатый 1 шт
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста 2 ст.л
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Специи по вкусу
- Растительное масло
- Сметана 2-3 ст.л
Способ приготовления :
- Выбирайте белокочанную капусту среднего размера
- Лист у капусты должен быть сочный и тонкий
- Удалите несколько верхних листиков
- Возьмите острый нож и сделайте глубокие надрезы у самой кочерыжки
- Благодоря этой маленькой хитрости капуста на голубцы сварится быстрее, да и лист отделять будет намного легче
- Поставьте на огонь кастрюлю с водой
- Когда вода закипит опустите кочан кочерыжкой вниз
- Варите 5 минут
- Затем переверните капусту и варите ещё три минуты
- Капуста должна стать мягкой, но не распадаться
- Выньте её из кастрюли и разделите на листья
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде
- Фарш на голубцы может быть свиной или говяжий
- Но лучше смешанный в пропорции 1:1
- Мелко порезанный лук обжарьте, пока тот не станет мягким и прозрачным
- Рис откиньте на дуршлаг, промывать не нужно
- В фарш добавьте лук и рис, всё перемешайте
- Посолите, поперчите по вкусу
- Возьмите подготовленный капустный лист
- На край положите ложку мясной начинки
- Плотно заверните, что бы получился конвертик
- Формируйте голубцы пока не закончится фарш
- Противень смажьте растительным маслом
- Выложите голубцы
- Приготовьте соус
- На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко порезанный лук
- Когда лук слегка подрумянится, добавьте натертую на крупной тёрке морковку
- Тушите на слабом огне до готовности
- Влейте томатную пасту, которую предварительно разведите в горячей воде
- Тушите всё вместе пару минут
- Добавьте раздавоеный чеснок, специи, соль и сахар по вкусу
- Что бы смягчить вкус добавьте в соус сметану
- Голубцы залейте соусом
- Накройте фольгой и поставьте в хорошо прогретую духовку
- Запекайте 30 минут при температуре 180 - 200 градусов
- За пять минут до готовности снимите фольгу, что бы голубцы слегка подрумянились сверху
- Вкусные и ароматные голубцы подавайте к столу вместе с соусом в котором он запекались