Пшённая запеканка с изюмом — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным завтраком или десертом. Она сочетает в себе полезные свойства пшена и сладость изюма.
Пшённая крупа богата витаминами и минералами, такими как витамины группы B, железо, магний и другие. Изюм добавляет сладость и делает запеканку более нежной.
Ингредиенты:
- пшённая крупа — 200 г;
- изюм — 100 г;
- молоко — 400 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 3–4 ст. л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 50 г (для смазывания формы и по вкусу).
Приготовление:
Промойте пшённую крупу под проточной водой.
Вскипятите молоко в кастрюле.
Всыпьте пшённую крупу в кипящее молоко, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне до загустения, периодически помешивая.
Пока варится пшено, промойте изюм и обсушите его.
Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в готовую пшённую кашу, перемешайте.
Белки взбейте в пену и аккуратно введите в кашу.
Добавьте изюм в кашу и всё тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом.
Выложите пшённую массу в форму и разровняйте.
Растопите оставшееся сливочное масло и смажьте им поверхность запеканки.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!