🍫 КАПКЕЙКИ «OREO»
Шоколадные кексы с угольным эффектом и нежным кремом из маскарпоне — идеальный десерт для фанатов знаменитого печенья!
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
(на 12 шт):
Для кексов:
- Растительное масло — 75 мл (без запаха)
- Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
- Сахар — 90 г
- Молоко — 130 мл
- Пшеничная мука — 225 г
- Какао-порошок — 35 г (не алкализованный)
- Активированный уголь — 2 таблетки (10 г)
- Разрыхлитель — ⅔ ч.л.
- Масло — для смазывания форм
Для крема:
- Маскарпоне — 200 г (охлаждённый)
- Сливки 33% — 130 мл
- Сахарная пудра — 40 г
- Печенье Oreo — для украшения
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1️⃣ Приготовление теста:
1. Венчиком взбейте масло с сахаром и яйцами до однородности.
2. Влейте молоко, перемешайте.
3. Просеянные муку + какао + разрыхлитель смешайте с измельчённым в пыль углём (используйте ступку).
4. Постепенно введите сухую смесь в жидкую, но не переусердствуйте — тесто должно оставаться слегка комковатым.
2️⃣ Выпечка:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Силиконовые формы смажьте маслом (бумажные вкладыши не требуют).
• Наполните формы на ¾ (кексы поднимутся!).
• Выпекайте 25 минут (готовность — сухая зубочистка).
3️⃣ Крем:
1. Миксером взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков.
2. Добавьте маскарпоне и сахарную пудру, взбивайте до густоты.
3. Используйте насадку «звезда» для эффектных волн.
🎀 Подача:
• Украсьте кремом и печеньем Oreo (целым и/или крошкой).
• Для драматичного эффекта посыпьте edible-глиттером.
💡 СОВЕТЫ
✓ Уголь заменяет чёрный пищевой краситель — безопасно!
✓ Для влажных кексов добавьте в тесто 50 г тёртого шоколада.
✓ Храните в холодильнике до 3 дней.
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! 🍯🧁
🫶🫶🫶🫶🫶
