Давно хотела поделиться своими любимыми рецептами выпечки, может они понравятся другим хозяйкам. Например хлеб. По этому рецепту готовить его не сложно, а получается он вкусным и полезным из-за геркулеса, солода и семян льна.
состав:
1.пшеничная мука-500гр.
2.ржаная мука-150гр.
3.солод-60гр.
4.геркулес-100гр.
5.семя льна
6.вода-100гр.для солода+400гр.
7.дрожжи-30гр.
8.соль-10 гр.
Солод заливаем 100 гр. горячей воды и оставляем запариваться, дрожжи заливаем остальной водой комнатной температуры, когда солод остынет, добавляет его к воде с дрожжами, туда же засыпаем соль, семя льна, геркулес, ржаную муку, смешиваем, даем постоять минут 5, засыпаем муку пшеничную и замешиваем тесто.
Чашку накрываем полотенцем и оставляем для подъема. Через час тесто увеличится в 2 раза, делим на 3 колобка и раскладываем по формам. Я использую разъёмные формы для бисквитов диаметром 18см., предварительно застилаю дно пекарской бумагой и смазываю растительным маслом. Хлеб выпекаю 50 мин. при температуре 170 градусов в предварительно разогретой духовке. Получаются 3 булки хлеба около полкилограмма.
Приятного аппетита.