Здравствуйте, уважаемые читатели!
Продолжаем с вами «рыбную неделю», которая посвящена предстоящему празднику — Вербное Воскресение.
Приготовим с вами постные блинчики с рыбной начинкой. Рыбу можно использовать любую, по вашему вкусу. Этот рецепт создала сама, может он и есть на просторах интернета — я не знаю: не смотрела, не искала. Так бывает: думаешь, что это мой рецепт и такого нет, а оказывается его уже давно придумали. Как говорит мой сын: «Каждый человек из 7 000 000 000 людей, живущих на земле, считает себя уникальным, неповторимым, эксклюзивным».
Накануне мы с вами готовили блюдо из рыбного филе минтая. И для сегодняшнего блюда я использую именно это филе.
Постные блинчики с рыбной начинкой
Блинчики готовим на основе минеральной (или просто газированной, без сахара) воде.
Время приготовления: 1 час (больше времени уходит на выпечку блинов)
Нам потребуется
для приготовления блинов (10-15 шт):
- минеральная (или просто газированная) вода – 1 л;
- мука – 400 г;
- соль – 1 ч. ложка соли (без горки);
- масло растительное – 3 ст. ложки:
- молотая куркума – 1 ч. ложка;
- тимьян – щепотка.
для начинки:
- рыба — филе минтая (или любой другой);
- репчатый лук – 1 головка;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- чёрный перец – по вкусу.
Готовим блинчики
Муку просеиваем в глубокую посуду. Маленькой и медленной струёй добавляем минеральную воду, постоянно мешая тесто. Добавить соль, растительное масло. Так как блины без яиц, то они получаются «невзрачными», белыми, поэтому добавляем молотую куркуму, а для аромата — тимьян, но это как вы захотите (не все любят тимьян в блюдах). Всё хорошенько перемешиваем. Тесту даём постоять 15 минут. После — сковороду смазываем растительным маслом (только один раз) и разогреваем на среднем огне. Начинаем выпекать блинчики. Процесс приготовления блинчиков вы можете увидеть в ролике по ссылке 👇
Готовим начинку из рыбы
Берём рыбу, в моём случае, — филе минтая (можно купить в любом супермаркете или рыбном магазине), нарезаем небольшими кусочками.
Лук шинкуем полукольцами. Сначала обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Потом добавляем рыбу и обжариваем до готовности рыбы, примерно 10 минут. Обязательно — поперчить чёрным перцем! Вкус получается наиболее выраженным.
Берём подготовленные блинчики, кладём рыбную начинку и сворачиваем в трубочку (вы можете это делать удобным для вас способом).
У меня ещё осталось морковное пюре от предыдущего приготовленного блюда. Я подаю блины именно с ним. Получается очень вкусно. А так можно ещё сбрызнуть лимонным соком, тоже интересный вкус получается.
Приятного аппетита!
Совет
Если тесто густоватое, то добавьте кипятка. Если наоборот — жидкое, то — муки.
Не бойтесь экспериментировать.
Жарить блинчики на среднем огне или чуть выше среднего.
Эти блинчики хороши и со сладкой начинкой.
На этой неделе засолим мою любимую рыбу — скумбрию и приготовим с нею вкуснейшие простые бутерброды. Но, следующие публикации будут не по теме кулинарии. Одна будет о том, как быстро мой канал подключили к монетизации. А другая..., пока не буду говорить о чём. Надеюсь, всё получится.
До скорой встречи!❤️