Брокколи на пару с чесночно-лимонной заправкой

Брокколи на пару с чесночно-лимонной заправкой 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 15 мин.

На 1 порцию: Калории: 120. Белки:4. Жиры:10. Углеводы:6.

🍴 Ингридиенты:

- Брокколи: 1 кг

- Лимон: 1 шт

- Чеснок: 2 зубчика

- Масло оливковое: 3 ст. л.

- Паприка молотая: 1 щепотка

- Соль: по вкусу

- Перец черный молотый: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Разделите головку брокколи на соцветия. Промойте их под проточной водой и обсушите. Острым ножом удалите стебель и разрежьте брокколи на соцветия одинакового размера для равномерного приготовления.

2. Приготовьте брокколи на пару, разложив соцветия на верхнем уровне пароварки. Готовьте около 7 минут до мягкости, но так, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

3. Если нет пароварки, используйте кастрюлю: налейте воду до трети объема, доведите до кипения, убавьте огонь и установите дуршлаг с брокколи. Накройте крышкой и готовьте на пару 7 минут.

4. Для заправки очистите чеснок и лимон, натрите цедру лимона, выжмите сок. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок и цедру, обжарьте 30 секунд. Снимите с огня, смешайте с лимонным соком и щепоткой паприки. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Готовую брокколи выложите на тарелку, полейте теплой заправкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/ovoshchi/kapusta/brokkoli-na-paru.html